La vitamine K est le nom d'une famille de composés de structure similaire.
La vitamine K3, également connue sous le nom de ménadione, est une forme synthétique ou produite artificiellement de vitamine K.
Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur la vitamine K3, y compris ses avantages, ses utilisations et ses effets secondaires potentiels.
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Qu'est-ce que la vitamine K3?
La vitamine K est importante pour la coagulation du sang et la santé des os. Il peut également empêcher l'accumulation dangereuse de calcium dans les tissus, les organes et les vaisseaux sanguins des personnes atteintes ou à risque de certaines conditions telles que les maladies rénales, les maladies cardiaques et le diabète.
La vitamine K3 est une forme synthétique de vitamine K produite artificiellement qui n’existe pas naturellement. Ceci est différent des deux autres formes de vitamine K - la vitamine K1, connue sous le nom de phylloquinone, et la vitamine K2, appelée ménaquinone.
La vitamine K3 peut être convertie en K2 dans votre foie. De nombreux animaux peuvent également convertir la vitamine K3 en formes actives de vitamine K.
Bien que la vitamine K3 ne soit pas légalement vendue sous forme de supplément pour les humains en raison de problèmes de sécurité, elle est couramment utilisée dans les aliments pour volailles et porcs, ainsi que dans les aliments commerciaux pour animaux de compagnie pour chiens et chats.
résuméLa vitamine K3 est une forme synthétique de vitamine K, couramment utilisée dans l'alimentation du bétail et des animaux domestiques. Il n’est pas utilisé dans les compléments alimentaires pour humains.
Nocif pour les humains
Des recherches menées dans les années 1980 et 1990 ont démontré que la vitamine K3 est nocive pour l'homme.
Ces études ont lié la vitamine K3 à des lésions hépatiques et à la destruction des globules rouges porteurs d'oxygène.
Pour cette raison, seules les formes K1 et K2 de vitamine K sont disponibles sous forme de compléments alimentaires et de prescriptions.
Malgré les effets nocifs de la vitamine K3 chez l’homme, la vitamine n’a pas démontré de danger pour le bétail ou les animaux de compagnie lorsqu'elle est ajoutée à des aliments à des doses réglementées.
Pourtant, il y a une controverse sur la question de savoir si K3 devrait être autorisé dans les aliments pour animaux de compagnie, certaines entreprises qui ne l'ajoutent pas affirmant la supériorité du produit sur les entreprises qui le font.
Dans les deux cas, les formes naturelles de vitamine K - K1 et K2 - n'ont qu'un faible potentiel de toxicité chez l'homme.
À ce titre, l'Académie nationale des sciences et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'ont pas établi de limite supérieure pour la vitamine K. Une limite supérieure est la quantité la plus élevée d'un nutriment consommé susceptible de ne présenter aucun effet nocif pour la plupart des gens.
résuméIl a été démontré que la vitamine K3 est nocive pour les humains. Cependant, les formes naturelles de vitamine K - K1 et K2 - n'ont qu'un faible potentiel de toxicité.
Peut avoir des propriétés anticancéreuses et antibactériennes
Malgré ses effets nocifs chez l'homme, la vitamine K3 a démontré des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires dans des études en éprouvette.
Une étude sur éprouvette a révélé qu'il tuait les cellules cancéreuses du sein, du cancer colorectal et du rein chez l'homme en activant une classe spéciale de protéines.
Il a également été démontré que la vitamine augmentait la production d'espèces réactives de l'oxygène, qui sont des molécules qui peuvent endommager ou tuer les cellules cancéreuses.
De plus, certaines recherches sur des éprouvettes suggèrent que la vitamine C et la vitamine K3 agissent en synergie pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein et de la prostate et les tuer.
En plus de ces propriétés anticancéreuses, la vitamine peut également fournir des effets antibactériens.
Une étude en éprouvette a montré que la vitamine K3 inhibait la croissance de Helicobacter pylori - un type de bactérie nocif qui se développe dans le tube digestif - dans les cellules de l’estomac humain infectées, en diminuant la capacité de réplication de la bactérie.
Bien que prometteuse, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions sur l'innocuité ou l'efficacité de la vitamine K3 pour le traitement du cancer ou d'autres conditions chez l'homme.
De plus, comme il a été démontré que la vitamine K3 cause des dommages chez les humains, toute recherche future éventuelle devra également déterminer si les avantages potentiels de la vitamine pour ces conditions l'emportent sur les risques.
résuméIl a été démontré que la vitamine K3 avait des propriétés anticancéreuses et antibactériennes dans des études en éprouvette. Cependant, ces avantages n'ont pas encore été démontrés chez l'homme.
De combien de vitamine K avez-vous besoin?
La National Academy of Sciences recommande que les femmes adultes consomment 90 mcg par jour de vitamine K et les hommes 120 mcg.
D'autre part, l'EFSA recommande seulement 70 mcg pour les adultes ou 0,5 mcg par livre (1 mcg par kg) de poids corporel par jour.
Ces recommandations sont basées sur l'apport minimum en vitamine K nécessaire pour prévenir les signes de carence (saignements). Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la quantité idéale de vitamine K pour optimiser la santé des os et prévenir la calcification vasculaire.
Parce que la vitamine K se trouve dans une variété d'aliments, la plupart des gens peuvent en consommer suffisamment grâce à leur alimentation.
Sources alimentaires des formes naturelles de vitamine K
La vitamine K1 se trouve naturellement dans les légumes à feuilles vertes, y compris le chou vert, les épinards, le chou frisé et le brocoli, ainsi que les huiles végétales comme le soja et l'huile de canola. Certains fruits comme les myrtilles et les raisins contiennent également de la vitamine.
La vitamine K2 se trouve principalement dans les aliments fermentés comme la choucroute et le natto - un plat traditionnel japonais à base de soja fermenté - mais aussi dans les produits de volaille et de porc. Cette forme est également produite par des bactéries dans votre tube digestif.
Les bonnes sources de vitamine K comprennent:
- 3 onces (85 grammes) de natto: 708% de la valeur quotidienne (DV)
- 1/2 tasse (18 grammes) de chou vert: 442% de la DV
- 1/2 tasse (45 grammes) de feuilles de navet: 335% de la DV
- 1 tasse (28 grammes) d'épinards: 121% de la DV
- 1 tasse (21 grammes) de chou frisé: 94% de la DV
- 1/2 tasse (44 grammes) de brocoli: 92% de la DV
- 1 cuillère à soupe (14 ml) d'huile de soja: 21% de la VQ
- 3/4 tasse (175 ml) de jus de grenade: 16% de la DV
- 1/2 tasse (70 grammes) de myrtilles: 12% de la DV
- 3 onces (84 grammes) de poitrine de poulet: 11% de la VQ
- 1 tasse (35 grammes) de laitue: 12% de la DV
La qualité de l'absorption de la vitamine K dépend de la source.
Par exemple, la vitamine K dans les légumes à feuilles vertes est étroitement liée aux organites de cellules végétales appelées chloroplastes. Cela rend l'absorption plus difficile pour votre corps par rapport à la vitamine K provenant d'huiles ou de suppléments.
Néanmoins, les légumes à feuilles vertes ont tendance à être la principale source de vitamine K dans les régimes alimentaires américains. Vous pouvez augmenter l'absorption de la vitamine des légumes à feuilles vertes en les mangeant avec des graisses comme l'huile, les noix ou l'avocat.
Parce que la vitamine K peut interférer avec l'efficacité des médicaments anticoagulants comme la warfarine ou le coumadin, assurez-vous de parler avec votre médecin avant de prendre ces suppléments ou d'augmenter votre consommation d'aliments riches en vitamine K.
Cela dit, vous n'avez pas besoin de restreindre ou d'éviter complètement les aliments riches en vitamine K. Au lieu de cela, gardez votre consommation de ces aliments cohérente.
résuméLa plupart des gens peuvent obtenir les quantités recommandées de vitamine K grâce à leur alimentation. Les meilleures sources de vitamine K sont les légumes à feuilles vertes et certains aliments fermentés comme le natto.
La ligne du bas
La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation du sang, la santé des os et le maintien de niveaux sains de calcium dans votre sang.
La vitamine K3 est une forme synthétique de vitamine K, tandis que les vitamines K1 et K2 sont naturellement présentes.
Bien que la vitamine K3 ait démontré des propriétés anticancéreuses et antibactériennes dans des études en éprouvette, il a été démontré qu'elle était nocive pour l'homme. Pour cette raison, il n'est pas vendu sous forme de supplément et n'est pas disponible sur ordonnance, contrairement aux vitamines K1 et K2.
Dans les deux cas, la plupart des gens consomment beaucoup de vitamine K grâce à leur alimentation, ce qui rend inutile la supplémentation en vitamine.
