Le whisky - un nom dérivé de l'expression irlandaise pour «eau de vie» - fait partie des boissons alcoolisées les plus populaires au monde.
Bien qu'il existe de nombreuses variétés, le scotch et le bourbon sont les plus couramment consommés.
Malgré leurs nombreuses similitudes, ils présentent des différences notables.
Cet article explique la différence entre le bourbon et le whisky écossais.
Différents types de whisky
Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à base de purées de céréales fermentées. Ils sont généralement vieillis dans des fûts de chêne carbonisés jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge de production souhaité.
Les céréales les plus couramment utilisées pour fabriquer du whisky sont le maïs, l'orge, le seigle et le blé.
Whisky bourbon
Le whisky Bourbon, ou bourbon, est principalement fabriqué à partir de purée de maïs.
Il est produit uniquement aux États-Unis et, selon la réglementation américaine, doit être fabriqué à partir d'une purée de céréales contenant au moins 51% de maïs et vieillie dans de nouveaux conteneurs en chêne carbonisé.
Il n'y a pas de période minimale pour vieillir le whisky bourbon, mais toute variété vieillie pendant moins de quatre ans doit avoir l'âge indiqué sur l'étiquette. Cela dit, pour qu'un produit soit appelé bourbon pur, il doit être vieilli pendant au moins deux ans.
Le whisky Bourbon est distillé et mis en bouteille à un minimum de 40% d'alcool (80 preuve).
Whisky écossais
Le whisky écossais, ou Scotch, est principalement fabriqué à partir d'orge maltée.
Pour porter ce nom, il ne peut être produit qu'en Ecosse. Il existe deux types principaux: le single malt et le single grain.
Le whisky écossais single malt est fabriqué uniquement à partir d'eau et d'orge maltée dans une seule distillerie. Pendant ce temps, le whisky écossais monograine est également produit dans une seule distillerie, mais peut contenir d'autres grains entiers de céréales maltées ou non.
Contrairement au bourbon, qui n'a pas de période de vieillissement minimale, le scotch doit être vieilli au moins 3 ans dans des récipients en chêne. Une fois prêt, le whisky est distillé et mis en bouteille avec un minimum de 40% d'alcool (80 preuve).
RésuméLe bourbon et le scotch sont des types de whisky. Le bourbon est produit aux États-Unis et principalement fabriqué à partir de purée de maïs, tandis que le scotch est produit en Écosse et généralement à base de grains maltés, en particulier de scotch single malt.
Comparaison nutritionnelle
En termes de nutrition, le bourbon et le scotch sont identiques. Une injection standard de 43 ml (1,5 once) contient les nutriments suivants:
Bien que identiques en termes de teneur en calories et en alcool, ils sont produits à partir de grains différents. Le bourbon est fabriqué à partir d'une purée de céréales contenant au moins 51% de maïs, tandis que les whiskies écossais sont généralement fabriqués à partir de grains maltés.
Ces différences donnent au bourbon et au scotch des profils gustatifs légèrement différents. Le bourbon a tendance à être plus sucré, tandis que le scotch a tendance à avoir un fumé plus intense.
RésuméLe bourbon et le scotch sont identiques en termes de nutrition. Cependant, ils sont fabriqués à partir de grains différents, ce qui leur donne des profils gustatifs légèrement différents.
Avantages et inconvénients
Les recherches suggèrent qu'une consommation modérée de whiskies et d'alcool, en général, peut offrir certains avantages:
- Fournit des antioxydants. Le whisky contient plusieurs antioxydants comme l'acide ellagique. Ces molécules aident à neutraliser les radicaux libres nocifs. La recherche suggère qu'une consommation modérée de whisky peut augmenter les niveaux d'antioxydants dans le sang.
- Peut réduire les niveaux d'acide urique. Certaines recherches suggèrent qu'une consommation modérée de whisky peut réduire les niveaux élevés d'acide urique, qui sont un facteur de risque d'attaques de goutte.
- Peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Une consommation modérée d'alcool a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque. Cela dit, boire trop d'alcool peut être nocif et augmenter le risque de cette maladie.
- Peut favoriser la santé du cerveau. Selon certaines recherches, une consommation modérée d'alcool peut protéger contre les troubles cérébraux, tels que la démence.
Bien qu'une consommation modérée de whisky et d'autres boissons alcoolisées puisse avoir des avantages, en boire trop peut avoir des effets néfastes sur votre santé.
Voici quelques-uns des effets négatifs de la consommation excessive d'alcool:
- Gain de poids. Un verre standard de 43 ml (1,5 once) de whisky contient 97 calories, donc boire régulièrement plusieurs doses peut entraîner une prise de poids.
- Maladie du foie. Boire 1 dose de whisky ou plus de 25 ml d'alcool par jour peut augmenter votre risque de maladies hépatiques potentiellement mortelles, telles que la cirrhose.
- Dépendance à l'alcool. La recherche a établi un lien entre une forte consommation régulière d'alcool et un risque plus élevé de dépendance à l'alcool et d'alcoolisme.
- Risque accru de dépression. Les recherches suggèrent que les personnes qui boivent beaucoup d'alcool ont un risque plus élevé de dépression que celles qui boivent modérément ou pas du tout.
- Risque accru de décès. Une consommation excessive d'alcool augmente considérablement votre risque de décès prématuré, par rapport à une consommation modérée ou à l'abstinence.
Pour réduire le risque de ces effets négatifs, il est préférable de limiter votre consommation d'alcool à un verre standard par jour pour les femmes ou à deux verres standard par jour pour les hommes.
Une boisson standard de whisky équivaut à une dose de 43 ml (1,5 once).
RésuméUne consommation modérée de whisky peut offrir certains avantages. Pourtant, boire trop peut avoir de nombreuses conséquences négatives sur la santé.
Comment savourer le whisky
Le whisky est une boisson polyvalente qui peut être appréciée de plusieurs façons.
La plupart des gens boivent du whisky pur ou pur, ce qui veut dire par lui-même. Il est généralement recommandé de boire du whisky de cette façon au début pour avoir une meilleure idée de sa saveur et de son arôme.
Cela dit, ajouter un peu d'eau peut aider à faire ressortir ses saveurs plus subtiles. De plus, vous pouvez boire du whisky avec de la glace, communément appelé «sur les rochers».
Si vous n'aimez pas le goût du whisky en lui-même, vous pouvez l'essayer dans un cocktail.
Voici quelques cocktails de whisky populaires:
- Démodé. Ce cocktail est composé d'une combinaison de whisky, d'amers, de sucre et d'eau.
- Manhattan. Fabriqué à partir d'une combinaison de whisky de seigle ou de bourbon, d'amer et de vermouth doux (un type de vin blanc fortifié), un Manhattan est généralement servi avec des cerises.
- Highball classique. Cette boisson est fabriquée à partir de n'importe quel style de whisky, de glaçons et de soda au gingembre.
- Mint julep. Généralement servi lors des derbies, un julep à la menthe est composé d'une combinaison de whisky bourbon, de sucre (ou de sirop simple), de feuilles de menthe et de glace pilée.
- Whiskey Sour. Ce cocktail est composé d'une combinaison de whisky bourbon, de jus de citron et de sirop simple. Il est généralement servi avec de la glace et des cerises.
- John Collins. Fabriquée de manière similaire à un whisky aigre, cette boisson contient également du soda club.
Gardez à l'esprit que bon nombre de ces boissons contiennent des sucres ajoutés et peuvent contenir beaucoup de calories. Comme toute boisson alcoolisée ou sucrée, il est préférable de savourer ces boissons avec parcimonie.
RésuméLe whisky est polyvalent et peut être apprécié de nombreuses façons, y compris pur (pur), avec de la glace («sur les rochers») et en cocktails.
La ligne du bas
Le bourbon et le scotch sont différents types de whisky.
Ils sont similaires en termes de nutrition, mais ont des profils de goût et de saveur légèrement différents, car le bourbon est principalement fabriqué à partir de purée de maïs, tandis que le scotch est généralement fabriqué à partir de céréales maltées et a vieilli pendant au moins trois ans.
Le whisky peut être apprécié de plusieurs façons, y compris pur, avec de la glace ou en cocktail.
Bien que cela puisse offrir des avantages avec modération, trop d'alcool peut nuire à votre corps.
