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La racine de galanga est une épice originaire d'Asie du Sud. Il est étroitement lié au gingembre et au curcuma et est utilisé dans la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise depuis des siècles.
Le mot galanga fait référence à la racine de plusieurs plantes du Zingibéracées famille. Petit galanga, ou Alpinia officinarum, est le plus couramment utilisé.
À l'instar du gingembre et du curcuma, le galanga peut être consommé frais ou cuit et est un ajout populaire à de nombreux plats chinois, indonésiens, malais et thaïlandais.
Cette épice est également utilisée pour améliorer certaines affections, car on pense qu'elle aide à traiter les infections, à réduire l'inflammation, à stimuler la fertilité masculine et même à combattre différents types de cancer.
Cet article passe en revue les avantages et la sécurité de la racine de galanga et le compare au gingembre et au curcuma.
Des bénéfices potentiels
La racine de galanga a été employée en médecine traditionnelle comme remède pour divers maux, et un nombre croissant d'études scientifiques soutiennent ces utilisations.
Riche en antioxydants
La racine de galanga est une riche source d'antioxydants, qui sont des composés végétaux bénéfiques qui aident à combattre les maladies et à protéger vos cellules contre les radicaux libres nocifs.
Il est particulièrement riche en polyphénols, un groupe d’antioxydants liés à des bienfaits pour la santé, comme une mémoire améliorée et une baisse de la glycémie et du (mauvais) cholestérol LDL.
On pense également que les polyphénols protègent contre le déclin mental, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Le gingembre et le curcuma - deux parents proches de la racine de galanga - sont également riches en polyphénols et ont été associés à ces avantages.
Cependant, aucune étude n'a directement lié la racine de galanga à ces effets, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Peut protéger contre certains cancers
La racine de galanga peut aider à protéger votre corps contre certains types de cancer.
Des études en éprouvette suggèrent que le composé actif de la racine de galanga, connu sous le nom de galangine, peut tuer les cellules cancéreuses ou les empêcher de se propager.
Plus précisément, une étude a mis en évidence la capacité de l’épice à tuer deux souches de cellules cancéreuses du côlon humain. D'autres études suggèrent qu'il peut combattre les cellules cancéreuses du sein, des voies biliaires, de la peau et du foie.
Cela dit, les résultats des éprouvettes ne s'appliquent pas nécessairement aux humains. Bien que les résultats des études soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
Peut augmenter la fertilité masculine
De nouvelles preuves suggèrent que la racine de galanga peut stimuler la fertilité masculine.
Dans une étude animale, le nombre de spermatozoïdes et la motilité ont augmenté chez les rats ayant reçu un extrait de racine de galanga.
De plus, dans une étude de 3 mois menée auprès de 66 hommes de faible qualité de sperme, la prise d'un supplément quotidien contenant de la racine de galanga et de l'extrait de fruit de grenade a connu une augmentation de 62% de la motilité des spermatozoïdes, contre une augmentation de 20% chez ceux du groupe placebo.
Bien que cette découverte soit intéressante, on ne sait pas si l'effet était dû à la racine de galanga ou à l'extrait de fruit de grenade.
Davantage de recherches humaines sont nécessaires pour déterminer les effets de la racine de galanga sur la fertilité masculine.
Peut combattre l'inflammation et la douleur
La racine de galanga peut réduire l'inflammation causant des maladies, car elle contient du HMP, un phytochimique naturel qui, selon des études sur des éprouvettes et des animaux, possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
En fait, les plantes du Zingibéracées famille, y compris le galanga, semblent réduire légèrement la douleur, un symptôme courant de l'inflammation.
Par exemple, dans une étude de 6 semaines menée auprès de 261 personnes souffrant d'arthrose du genou, 63% de ceux qui prenaient quotidiennement un extrait de gingembre et de galanga ont signalé une réduction de la douleur au genou en position debout, contre 50% de ceux prenant un placebo.
Cependant, plus d'études sur les effets de réduction de la douleur de la racine de galanga en particulier sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Peut protéger contre les infections
Les huiles essentielles extraites de la racine de galanga peuvent combattre une gamme de micro-organismes.
En tant que tel, la racine de galanga peut prolonger la durée de conservation de certains aliments. De plus, l'ajout de racine de galanga fraîche à vos recettes peut réduire votre risque de vibriose, une infection causée par la consommation de crustacés insuffisamment cuits.
En outre, des études en éprouvette suggèrent que la racine de galanga peut tuer les bactéries nocives, y compris E. coli, Staphyloccocus aureus, et Salmonella Typhi, bien que son efficacité semble varier entre les études.
Enfin, certaines recherches suggèrent que la racine de galanga peut protéger contre les champignons, les levures et les parasites. Cependant, toutes les études ne concordent pas.
résuméLa racine de galanga est riche en antioxydants et peut stimuler la fertilité masculine et réduire l'inflammation et la douleur. Il peut même protéger contre les infections et certains types de cancer, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Comment se compare-t-il au gingembre et au curcuma?
Le galanga est étroitement lié au gingembre et au curcuma, et les trois racines peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour ajouter de la saveur à vos plats.
Le gingembre offre un goût frais, sucré mais épicé, tandis que la saveur du galanga est plus nette, plus épicée et légèrement plus poivrée. Le curcuma a la saveur la plus piquante et la plus amère des trois.
La recherche lie les trois épices à des bienfaits similaires pour la santé. Comme la racine de galanga, le gingembre et le curcuma sont riches en antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire la raideur et la douleur articulaires.
De plus, les trois épices contiennent des composés qui peuvent prévenir ou combattre différentes formes de cancer.
Néanmoins, la racine de galanga est la seule des trois qui puisse potentiellement stimuler la fertilité masculine. À l'inverse, les capacités anti-nausées et de vidange de l'estomac du gingembre n'ont pas encore été égalées par la racine de galanga ou le curcuma.
Le gingembre et le curcuma ont été associés à une réduction du risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques, à la prévention de la perte de mémoire et à la protection contre les pertes de fonctions cérébrales liées à l'âge.
En raison de leurs similitudes, la racine de galanga peut offrir des avantages comparables.
résuméLa racine de galanga est étroitement liée au gingembre et au curcuma. Les trois peuvent être utilisés pour aromatiser les aliments et peuvent offrir des avantages similaires pour la santé. Pourtant, plus d'études ont analysé les effets du gingembre et du curcuma que ceux de la racine de galanga.
Précautions et effets secondaires
La racine de galanga est utilisée dans la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise depuis des siècles et est probablement sans danger lorsqu'elle est consommée dans les quantités généralement présentes dans les aliments.
Cela dit, il existe des informations limitées concernant un dosage sûr ou les effets secondaires potentiels de sa consommation en plus grandes quantités, tels que ceux trouvés dans les suppléments.
Une étude animale a observé que des doses de 909 mg par livre (2000 mg par kg) de poids corporel entraînaient des effets secondaires graves, notamment une baisse des niveaux d'énergie, un manque d'appétit, une miction excessive, de la diarrhée, le coma et même la mort.
Ces effets secondaires étaient absents à des doses significativement plus petites de 136 mg par livre (300 mg par kg) de poids corporel.
Néanmoins, les informations sur la sécurité et les effets secondaires potentiels des suppléments de racine de galanga chez l'homme font défaut.
résuméLa racine de galanga est probablement sans danger lorsqu'elle est consommée dans les quantités généralement présentes dans les aliments. Pourtant, il existe actuellement peu de recherches sur l'innocuité ou les effets secondaires potentiels de doses plus élevées, telles que celles trouvées dans les suppléments.
La ligne du bas
La racine de galanga est une épice étroitement liée au gingembre et au curcuma et un remède couramment utilisé dans la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise.
Il peut ajouter de la saveur, des antioxydants et des composés anti-inflammatoires à vos plats et peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Il s'agit notamment de stimuler la fertilité masculine et de vous protéger contre les infections et même potentiellement certaines formes de cancer.
Bien que vous deviez probablement visiter un marché asiatique ou spécialisé pour mettre la main sur la racine de galanga fraîche, les tranches séchées et la poudre moulue sont largement disponibles, y compris en ligne.
Dans l'ensemble, cette épice vaut la peine d'être ajoutée à vos recettes.
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