Intro
Le curcuma fait fureur en ce moment, et pour une bonne raison.
Le curcuma tire ses superpouvoirs médicinaux du composé curcumine, qui possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques pour la digestion, la désintoxication et le soulagement de la douleur. Selon une étude de 2014, la curcumine pourrait aider à lutter contre la dépression.
La curcumine s'est également avérée être un agent anti-inflammatoire efficace. Il peut avoir le potentiel de réduire le risque de maladie cardiaque d’une personne, de prévenir le cancer, de traiter la maladie d’Alzheimer et de soulager les symptômes de l’arthrite.
Avantages du curcuma
- combat l'inflammation
- stimule l'activité enzymatique antioxydante du corps
- peut aider au traitement de la dépression
Ajouter une pincée de poivre noir à vos recettes de curcuma peut vous aider à en avoir pour votre argent. Le poivre et son composé bioactif pipérine améliorent l'absorption de la curcumine dans le corps jusqu'à 2000 pour cent, ce qui rend l'épice plus efficace à plus petite dose.
Essayez-le: l'un des moyens les plus simples de profiter des bienfaits de la curcumine? Préparez un délicieux thé latte au curcuma, aussi appelé «lait doré». La curcumine est liposoluble, c'est donc une bonne idée de boire ce café au lait avec un repas gras ou de le préparer avec du lait entier ou du lait de coco.
Recette de Latte au thé au curcuma
Sert: 2
Ingrédients
- 2 tasses de lait de votre choix (entier, noix de coco, amande, etc.)
- 1 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 morceau de gingembre frais pelé
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- pincée de poivre noir
instructions
- Réchauffez tous les ingrédients dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il mijote doucement.
- Fouettez bien pour dissoudre les épices et divisez en deux tasses.
Dosage: Consommez 1/2 à 1 1/2 cuillères à café de curcuma par jour et vous pouvez commencer à ressentir les avantages après environ quatre à huit semaines.
La plupart des études utilisent l'extrait de curcumine, qui contient 95% de curcuminoïdes, et non l'épice de curcuma, qui ne contient que 3% de curcuminoïdes. Cependant, 2 à 5 grammes d'épice présentent encore des avantages légers.
Effets secondaires possibles du curcuma Le curcuma ne semble pas causer d'effets secondaires importants, mais certaines personnes peuvent ressentir des maux de tête, des nausées, des troubles digestifs ou de la diarrhée après avoir pris des doses élevées pendant une période prolongée.
Le curcuma moins cher peut contenir des charges telles que l'amidon de blé, alors soyez prudent si vous avez une allergie au gluten. Les personnes atteintes d'une maladie de la vésicule biliaire ou de calculs biliaires devraient éviter le curcuma, car il peut stimuler la vésicule biliaire.
Consultez toujours votre médecin avant d'ajouter quoi que ce soit à votre routine quotidienne pour déterminer ce qui est le mieux pour vous et votre santé individuelle. Alors que les lattes au curcuma sont généralement sans danger à consommer, boire trop par jour peut être nocif.
Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et rédacteur culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, les recettes de saison et des conseils de santé accessibles. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
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