Votre liste d'achats préférée
Il est facile de se laisser intimider en commençant un nouveau régime. Une bosse commune sur la route est souvent de ne pas savoir par où commencer. Mais si vous êtes ici, vous avez la première étape: écouter votre corps et commencer à chercher comment améliorer votre santé et votre bien-être!
L’une des meilleures façons de vous sentir à l’aise dans votre nouvelle routine consiste à établir une liste de courses authentiques, plus facile à retenir que votre propre numéro de téléphone. C'est un aliment de base pour tout débutant qui a besoin d'une base de délicieuses collations et de recettes fiables. Surtout avec le régime céto.
Les bases d'un panier céto
Vous avez probablement entendu beaucoup de buzz autour du régime céto. Mais la transition vers ce nouveau régime en vaut-elle vraiment la peine? Comme tout autre régime, le céto nécessite de la discipline et du dévouement, mais il a également des exigences très spécifiques pour être faible en glucides, modérément en protéines et riche en graisses.
Régime cétogène standardIl existe différentes versions du régime cétogène, et notre version sera axée sur le régime cétogène standard (SKD): très faible en glucides, modérée en protéines et riche en graisses. Il contient généralement 70 à 80% de matières grasses, 10 à 20% de protéines et seulement 5 à 10% de glucides. Pour un régime de 2000 calories, c'est 167 grammes de matières grasses, 100 grammes de protéines et 25 grammes de glucides. Notez que si vous essayez de perdre du poids, vous devrez peut-être manger moins de 2 000 calories par jour. Consultez un médecin ou un nutritionniste pour voir ce qui vous convient.
Un nouveau régime est une perturbation dans votre routine quotidienne normale - mais si vous continuez à penser à votre nouvelle routine comme un «tracas», alors votre nouveau style de vie en sera également un. Et où est le plaisir là-dedans?
Notre liste de courses simple est basée sur de délicieuses recettes qui lanceront votre voyage céto au-delà de la première semaine. Il reste à l'essentiel, vous vous sentirez donc confiant et inspiré pour continuer - selon vos propres conditions. Une fois que vous prenez de l'élan et que vous vous installez dans une routine, vous trouverez la transition beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
À quoi devrait ressembler votre panier compatible céto au magasin
Avant de commencer vos achats, débarrassez votre réfrigérateur et garde-manger de tous les articles gourmands en glucides, tels que le sucre, les aliments transformés, le pain et les céréales, les légumes féculents et les édulcorants caloriques tels que le miel, les confitures, les gelées, le nectar d'agave, etc. .
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients qui composent le panier d'épicerie d'un débutant céto pour nos recettes céto incontournables. Nous vous recommandons de doubler les produits et les protéines afin que vous puissiez concocter vos propres créations à la maison!
Produire
Ingrédients
- champignons
- Ail
- chou vert
- oignons verts
- oignon blanc
- poivron rouge
- épinard
- laitue romaine ou frisée
- tomates cerises
- avocat
- chaux
Protéines
Ingrédients
- poitrines de poulet désossées et sans peau
- Le bœuf haché
- saucisse du petit déjeuner
- lard
Œufs et produits laitiers
Ingrédients
- Fromage Frais
- des œufs
- yogourt nature au lait entier
- fromage bleu
- beurre salé
Agrafes de garde-manger
Ingrédients
- bouillon de poulet
- creme de noix de coco
- poudre d'amande
- sauce soja
- extrait de vanille
- poudre de cacao
- extrait de fruit de moine
- beurre d'amande
Épices et huiles
- poudre d'ail
- sel
- poivre
- gingembre moulu
- Canelle
- huile de noix de coco
- huile de sésame
- graines de sésame
- huile d'avocat
5 recettes de céto faciles et abordables
Ces cinq recettes sont simples, faciles à préparer et pleines de saveurs - vous laissant complètement satisfait après chaque repas. Vous pourriez également reconnaître certains d'entre eux comme ceux que vous mangez déjà à la maison (juste avec moins de glucides).
Nous voulions nous assurer que ces recettes étaient familières, rentables et permettaient une transition en douceur vers le mode de vie céto. Continuez à lire pour un aperçu des recettes et de leur goût! Pour les recettes complètes, téléchargez notre guide.
Conseil de pro: chaque recette est configurée pour faire deux portions, sauf les grosses bombes, qui en font quatre. Pour ceux d’entre vous qui aiment préparer les repas, nous sommes là pour vous. Il suffit de doubler ou de tripler les recettes, de les préparer un week-end et de ne jamais regarder en arrière.
1. Poulet crémeux aux champignons à l'ail
Ce plat fait un excellent dîner! Vous pouvez le préparer en 30 minutes ou le préparer à l'avance et le congeler jusqu'à un mois avant de l'utiliser.
Ce plat délicieux est tellement crémeux et polyvalent - préparez-vous à des saveurs d'ail et de champignon pour remplir chaque bouchée! J'ai également pu gagner du temps et de l'argent en l'associant à des nouilles aux courgettes, au lieu de préparer un plat supplémentaire compatible avec le céto. Ma famille n'est ni céto ni pauvre en glucides, mais ils ont adoré, en particulier mon mangeur difficile de 2 ans. Il est prudent de dire que ce succès facile à faire et à faible teneur en glucides fera certainement partie de ma rotation de planification de repas!
- Lele Jaro, sous céto depuis deux ans pour le diabète de type 2 (Suivez-la sur Instagram)
Calories: 365,4 par portion (2 portions)
2. Rouleau d'oeuf dans un bol
Pour une soirée discrète, ce rouleau d'oeuf dans un bol est un gagnant. La meilleure partie est que vous pouvez le préparer à l'avance et le grignoter toute la semaine! Il se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou un mois au congélateur.
Le rouleau d'oeuf dans un bol a un goût incroyable. Ce sont toutes les saveurs traditionnelles du rouleau aux œufs salé, mais sans tous les glucides et additifs ajoutés. En fait, il a encore meilleur goût le lendemain! Cette recette simple est rapide (une casserole), facile (sans ingrédients de spécialité) et plaira à la famille. Nous aimons le remplacer par de la salade de brocoli au lieu du chou de temps en temps - nous vous recommandons vivement de le mettre dans la rotation de votre plan de repas!
- Kyndra Holley, fondatrice de Peace, Love et Low Carb (Suivez-la sur Instagram)
Calories: 386,95 par portion (2 portions)
3. Salade de poulet cobb avec vinaigrette à l'avocat et à la lime
Remplissante et délicieuse, cette salade deviendra sûrement un aliment de base dans votre maison. Il peut être jeté ensemble plus rapidement que les plats à emporter au coin de la rue et se conserve bien au réfrigérateur si vous voulez le préparer pour une semaine de déjeuners.
Calories: 448,44 par portion (2 portions)
4. Muffins aux œufs avec saucisses et légumes
Un incontournable du petit-déjeuner pour quelqu'un qui vit sur le pouce ou pour tous ceux qui veulent apporter des nutriments supplémentaires dans leur mercredi matin. Ces muffins aux œufs feront sûrement l'affaire. Ils peuvent être préparés à l’avance le week-end, il vous suffit donc de les emporter et de les emporter, et ils se conserveront bien jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Calories: 460,68 par portion (2 portions)
5. Bombes grasses au chocolat
Obtenir suffisamment de graisses pendant le céto peut être un défi - c'est là que les grosses bombes entrent en jeu. Vous pouvez les préparer rapidement comme collation tout au long de la semaine. Double ou triple cette recette et congelez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi - ou faites une petite quantité pour réduire cette envie de sucre.
Calories: 429,6 par portion (4 portions)
Combattre les effets secondaires précoces du céto
Bien que ce régime puisse être bénéfique pour certaines personnes, il y a des effets secondaires que vous pouvez rencontrer quelques jours après avoir mangé du céto. L'un d'eux est la «grippe céto».
Pour de nombreuses personnes, ces symptômes ne durent que quelques jours, pas comme une vraie grippe. Cependant, s’ils continuent après cela ou si vous ne vous sentez pas bien, écoutez votre corps et arrêtez le régime.
Certains des symptômes que les gens ont tendance à ressentir sont:
- faible énergie et fonction mentale
- maux de tête
- augmentation de la faim
- insomnie
- la nausée
- inconfort digestif
- diminution de la performance à l'exercice
- faible libido
Ces symptômes sont un signe que votre corps est en transition et qu'il s'habitue à la cétose.
Pour combattre ces symptômes (ou les minimiser), un régime alimentaire peut être un bon point de départ.
Vous pouvez essayer de faire un cycle de glucides deux à trois jours par semaine jusqu'à ce que vous soyez complètement prêt à aborder le régime céto. Certaines personnes finissent par s'en tenir au cyclisme en glucides parce qu'elles pensent que c'est bénéfique pour elles. Mais tout le monde est différent - alors faites simplement attention à votre corps et à ce qui fonctionne le mieux pour vous.
Grippe céto et électrolytesÀ mesure que vous augmentez votre consommation d'eau et que vous perdez du poids en eau, vos électrolytes peuvent se déséquilibrer et augmenter l'intensité de vos symptômes. Pour contrer cela, buvez du bouillon d'os pour le sodium, mangez des abricots secs tranchés avec du yogourt pour le potassium ou un morceau de chocolat noir pour le magnésium.
Tout sur les avantages du céto
Saviez-vous que le régime cétogène existe depuis près de 100 ans et a été créé à l'origine pour les personnes épileptiques?
En plus d'aider les personnes épileptiques, le régime céto présente de nombreux autres avantages. Il est connu pour réduire le risque de diabète de type 2, en réduisant les hormones comme l’insuline. L'insuline joue un rôle clé dans le développement non seulement du diabète, mais d'une pléthore d'autres problèmes de santé, comme les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.
En suivant cette façon particulière de manger, vous pouvez constater une amélioration de votre tension artérielle, de votre sécrétion d'insuline et de votre glycémie postprandiale. Bien sûr, des recherches supplémentaires doivent encore être effectuées sur les effets à long terme du régime céto sur la santé.
Un autre avantage du régime céto est la perte de poids - qui peut se produire plus rapidement que prévu si vous rencontrez des problèmes de gestion du poids. Et ce régime ne vous laissera pas ouvrir votre réfrigérateur plusieurs fois, à la recherche d'aliments contenant des calories vides ou des ingrédients transformés.
Parlez à votre médecin ou travaillez avec un diététicien pour savoir si le régime céto vous convient.
Q:
Qui ne devrait pas suivre le régime céto?
UNE:
Il est toujours important de consulter votre médecin avant de commencer un régime extrême. Les personnes suivantes ne devraient pas suivre un régime céto:
- femmes enceintes
- les femmes qui allaitent
- les personnes prenant des médicaments pouvant provoquer une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) tels que l'insuline, les sulfamides hypoglycémiants et les glinides
- enfants
- les personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire
- athlètes d'endurance
Préparez votre propre voyage céto
Maintenant que vous comprenez les avantages du régime céto et à quoi vous attendre, téléchargez notre guide (recettes complètes et liste de courses incluses) et utilisez nos recettes savoureuses pour lancer votre nouveau style de vie.
Ces ingrédients ont été sélectionnés pour leur flexibilité, leur prix abordable et leur facilité - ce qui signifie que si vous voulez concocter vos propres recettes nutritives et respectueuses du céto, vous le pouvez! Tant que vous vous en tenez à cette liste de courses, vos repas peuvent être adaptés au céto.
Alternatives de recetteBrouiller quelques œufs et faire frire quelques morceaux de bacon pour un petit-déjeuner rapide. Ou si vous avez un peu plus de temps, faites une omelette, remplie de légumes et de protéines! Pour le déjeuner, essayez votre propre version de poitrines de poulet cuites au four avec du chou au fromage. Vous pouvez également essayer l'une de ces 10 recettes respectueuses du céto, dont beaucoup utilisent des ingrédients de notre liste de courses!
Une fois que vous avez appris à manger du céto, nous vous encourageons à créer vos propres recettes. La meilleure façon de s'en tenir à un régime est de le rendre agréable - mais surtout le vôtre. Les possibilités sont infinies maintenant que vous avez les outils. Bonne chance et bonne céto!
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Ayla Sadler est une photographe, styliste, développeur de recettes et écrivaine qui a travaillé avec de nombreuses entreprises leaders dans l'industrie de la santé et du bien-être. Elle réside actuellement à Nashville, Tennessee, avec son mari et son fils. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine ou derrière la caméra, vous pouvez probablement la trouver en train de se promener dans la ville avec son petit garçon. Vous pouvez trouver plus de son travail ici.
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