Les parents sont occupés. Les céréales du petit déjeuner sont bon marché et pratiques. Nous avons compris.
Il n’ya pas de honte à donner à votre enfant un petit-déjeuner facile - mais est-ce un bon petit-déjeuner? En tant que société, nous avons été programmés pour croire que les céréales pour petit-déjeuner sont saines, mais nous pouvons nous tromper.
Les céréales existent depuis la fin des années 1800, mais elles n’ont pas vraiment fait leur apparition dans nos garde-manger avant les années 1950. Après la Seconde Guerre mondiale, avec l'arrivée du baby-boom, les céréales sucrées sont devenues un énorme argument de vente, notamment avec l'essor de la publicité télévisée.
Ce n’est qu’au début des années 2000 que les marques bio ont commencé à faire leur entrée dans les rayons de l’allée du petit-déjeuner. Mais à ce moment-là, le marché des céréales était tellement sursaturé qu'ils n'ont pas vraiment été remarqués jusqu'à ce que les grandes marques aient commencé à se vendre en «grains entiers» - ce qui est hilarant étant donné que les premiers ingrédients sur le côté d'une boîte de céréales sont souvent des du sucre.
De nombreuses céréales que vous connaissez et aimez prétendent faire partie de votre petit-déjeuner équilibré, mais la plupart des marques bien connues regorgent de céréales hautement transformées, de vitamines et de minéraux synthétiques, de colorants et d'arômes artificiels et de beaucoup de sucre. Et à moins que votre boîte de céréales n'ait un cachet biologique, vous pouvez presque garantir que les céréales sont des OGM (organismes génétiquement modifiés).
Même s'il a un cachet organique, cela ne signifie toujours pas nécessairement qu'il est sain.
Comment les céréales sont-elles fabriquées, demandez-vous?
La plupart des céréales commencent par un grain: blé, maïs, riz ou avoine.
Le grain est ensuite transformé finement, en une substance semblable à de la farine, puis cuit. C'est à ce moment que les additifs entrent en jeu et se marient aux grains transformés comme s'ils y appartenaient tout le temps. Ensuite, la céréale passe par un processus d'extrusion qui la façonne et la moule. Ensuite, il est cuit et encore plus d'additifs et de sucres y sont incrustés, pour surcharger nos papilles gustatives.
(Cela pourrait expliquer pourquoi notre alimentation moderne a tellement de du sucre.)
Les céréales sont délicieuses - on ne peut le nier. Mais avez-vous déjà essayé de mesurer une seule portion? Une portion de céréales n'est généralement que de 3/4 tasse. La plupart des gens versent le double ou même le triple de cette quantité sans s'en rendre compte.
Mais vraiment, le problème n'est peut-être pas de manger un bol de céréales de temps en temps. Il s’agit de consommer plus que la portion recommandée et de traiter les céréales comme une solution rapide et régulière dans votre alimentation et celle de vos enfants. Considérez le message que vous envoyez lorsque vous vous précipitez vers la porte et leur donnez un grand bol de céréales pour commencer leur matinée.
Du côté de la santé, leurs niveaux d'insuline et de sucre augmenteront avant de plonger dans quelques heures, les laissant affamés et prêts pour la prochaine collation énergisante. La préoccupation à long terme est que lorsque vos enfants entreront à l'université ou à l'âge adulte, ils traiteront les céréales comme une solution rapide au quotidien, plutôt que de prendre le petit-déjeuner avec intention et de se concentrer sur des options saines et riches en nutriments.
Ce n’est pas mal de donner des céréales à vos enfants de temps en temps, mais ce n’est peut-être pas une bonne idée de les servir avec un accompagnement de «mangez vite».
Y a-t-il d'autres options rapides et faciles que je peux offrir à mes enfants?
Heureux que vous ayez demandé! Il existe de nombreuses excellentes options - et toutes les céréales ne sont pas mauvaises.
Faites simplement attention à ce qu'ils contiennent en lisant l'étiquette sur le côté de la boîte. Et ne le traitez pas ou n'en parlez pas comme de la nourriture «rapide». Méfiez-vous également que les fabricants de produits alimentaires sont intelligents et essaieront d'utiliser un jargon délicat - disant qu'une céréale est «à grains entiers» lorsque le pourcentage de grains entiers est très faible - pour que vous, le consommateur soucieux de sa santé, croient que leur produit est réellement sain .
Une bonne règle de base est de lire les trois premiers ingrédients, car c'est ce que le produit contient le plus.
Une autre alternative rapide et sur le pouce aux céréales pour petit-déjeuner est l'avoine pour la nuit. Il est facile de se préparer un dimanche soir et les résultats sont extrêmement copieux. De plus, vos enfants adoreront choisir et personnaliser leurs garnitures!
Voici quelques recettes simples et rapides pour l'avoine pour la nuit:
- style végétalien
- banane au beurre d'arachide
- nature, avec garnitures suggérées
Si l'avoine pour la nuit ne vous convient pas, vous pouvez également essayer le muesli ou un granola sain avec du lait d'amande et des bananes ou des fraises - ou les deux!
Si vos enfants préfèrent toujours les céréales, essayez de trouver une marque plus saine pour satisfaire les besoins de vos enfants, ou associez-la à un smoothie frais qui stimulera le petit-déjeuner de vos enfants! Vous trouverez ici quelques éléments de base pour des recettes de smoothies adaptées aux enfants.
Après tout, les céréales ne sont pas la pire des choses que vous puissiez nourrir vos enfants au petit-déjeuner. Mais ce n’est certainement pas la seule solution pour un petit-déjeuner rapide. N'oubliez pas que la prochaine fois que vous descendez l'allée des céréales, soyez conscient des ingrédients et de la quantité que vous versez dans le bol - car le petit-déjeuner est plus qu'un repas. C’est l’un des premiers éléments constitutifs de saines habitudes alimentaires à l’avenir.
Ayla Sadler est une photographe, styliste, développeur de recettes et écrivaine qui a travaillé avec de nombreuses entreprises leaders dans l'industrie de la santé et du bien-être. Elle réside actuellement à Nashville, Tennessee, avec son mari et son fils. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine ou derrière la caméra, vous pouvez probablement la trouver en train de se promener dans la ville avec son petit garçon. Vous pouvez trouver plus de son travail ici.
