Vous avez probablement entendu au moins un mythe sur le diabète et l’alimentation. On vous a peut-être dit que vous ne devez pas consommer de sucre ou que vous ne pouvez pas manger de fruits.
Mais s'il est vrai que vous devriez limiter certains aliments, les fruits n'en font pas partie.
Oui, les aliments sucrés peuvent augmenter votre glycémie. Cependant, la consommation de fruits affecte les niveaux de glucose différemment de la consommation de gâteau au chocolat ou de biscuits. Cela a tout à voir avec le contenu nutritionnel et la composition des différents aliments.
Donc, si vous êtes un grand fan de fraises, vous n’avez pas à jeter ce fruit - ou les baies, en général - au bord du trottoir. Manger des fraises et d'autres fruits est important pour une alimentation saine. De plus, les fraises sont faibles en calories et constituent une excellente source d'antioxydants, de fibres et d'autres nutriments.
Mais si vous êtes diabétique, il est toujours important de comprendre comment ces baies affectent la glycémie.
Puis-je manger des fraises?
Si vous êtes diabétique, vous pouvez toujours manger des friandises sucrées comme des gâteaux, des biscuits et de la crème glacée. Mais la modération est essentielle pour prévenir les pics de sucre dans le sang.
Les fraises ne sont pas seulement délicieuses et rafraîchissantes, mais elles sont la gâterie parfaite car leur douceur peut satisfaire votre gourmandise.
Mangez avec modération
Méfiez-vous de certains plats qui peuvent sembler plus sains qu'ils ne le sont, simplement parce qu'ils contiennent des fraises.
Certains desserts, tels que les tartes et les gâteaux au fromage, incluent des fraises comme garniture. Pourtant, bon nombre de ces desserts ne sont pas vraiment adaptés au diabète, car la teneur globale en sucre peut entraîner une augmentation de la glycémie.
Contenu nutritionnel
Manger des fraises seules est sain car le fruit est pauvre en calories. En moyenne, une tasse de fraises contient environ 46 calories.
Ceci est utile si vous surveillez votre poids. Le maintien d'un poids santé peut réduire naturellement la glycémie et vous aider à réduire le risque de complications du diabète.
Fibre
Les fraises sont également une bonne source de fibres. Une tasse de fraises fraîches entières contient environ 3 grammes (g) de fibres, soit environ 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
La consommation de fibres est importante si vous êtes diabétique, car elle aide à ralentir l'absorption du sucre. Non seulement les fibres améliorent votre taux de sucre dans le sang, mais elles peuvent aussi vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela contribue également à une saine gestion du poids.
Vitamines et mineraux
Les autres nutriments et vitamines importants trouvés dans les fraises comprennent la vitamine C et le magnésium.
Selon les recherches, le magnésium peut améliorer la résistance à l'insuline, réduire le risque de diabète de type 2 et améliorer le contrôle du diabète.
De plus, la vitamine C a été associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2, et elle peut aider à réduire les pics de glycémie après les repas. Les antioxydants contenus dans la vitamine C peuvent même aider à réduire certaines complications du diabète, comme l'hypertension artérielle.
Quel est l’index glycémique?
Au moment de décider quels fruits manger et limiter, vous voudrez peut-être savoir où ils se classent sur l'indice glycémique.
L'index glycémique classe les glucides en fonction de la vitesse ou de la lenteur avec laquelle ils augmentent la glycémie. Les personnes atteintes de diabète visent souvent à manger des aliments à faible charge glycémique, y compris des fruits à faible indice glycémique.
Les fraises entrent dans cette catégorie, car le fruit n'augmente pas rapidement la glycémie. Vous pouvez les manger sans vous soucier d'un pic de sucre dans le sang.
Connaître la charge glycémique de différents types d'aliments est utile. Cela peut vous aider à décider quoi manger.
Autres fruits
Bien que les fruits ne soient pas interdits aux personnes atteintes de diabète, gardez à l'esprit que certains fruits ont une charge glycémique plus élevée que d'autres. Mais même les fruits avec un indice glycémique plus élevé sont acceptables avec modération.
Prenez la pastèque, par exemple. Il occupe un rang élevé sur l'index glycémique, mais il a une faible quantité de glucides digestibles. Cela signifie que vous devrez manger beaucoup de pastèque pour qu'elle ait un effet négatif sur votre glycémie.
De plus, il est important de savoir que l’index glycémique mesure la rapidité avec laquelle les aliments font augmenter votre glycémie. Il ne prend pas en compte la composition nutritionnelle des aliments.
Ainsi, même si un aliment peut se classer bas sur l’index glycémique, il peut être riche en matières grasses - et ce n’est pas le meilleur choix si vous cherchez à maintenir un poids santé.
Une alimentation saine pour le diabète
Une bonne nutrition est essentielle pour maintenir un poids santé et gérer votre diabète. Tout est question d’équilibre. Cela implique de manger un mélange d'aliments nutritifs, notamment:
- protéines maigres
- des fruits
- des légumes
- grains entiers
- les légumineuses
- produits laitiers faibles en gras
Vous devez également limiter les boissons ou les aliments contenant des graisses et du sucre ajoutés. Si vous ne savez pas quoi manger, votre médecin peut recommander une diététiste pour vous aider à élaborer un régime alimentaire sain.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 45% de vos calories devraient provenir des glucides.
La plupart des femmes peuvent consommer trois portions de glucides par repas, tandis que les hommes peuvent en consommer jusqu'à cinq portions par repas. Une portion se compose de 15 g de glucides.
Lorsque vous grignotez entre les repas, limitez vos glucides à environ 15 g. Une tasse de fraises fait partie de cette gamme, vous pouvez donc savourer cette collation sans trop affecter votre glycémie.
Recettes de fraises saines
Bien sûr, manger des fraises crues peut devenir ennuyeux après un certain temps. Voici quelques recettes de fraises adaptées au diabète de l’American Diabetes Association à essayer cette semaine. Chaque recette contient moins de 15 g de glucides.
- coupes de fruits citronnés
- sucettes aux fruits au yogourt glacé
- smoothie aux fruits et aux amandes
- brochettes de fruits et de fromage
- feuilletés aux crêpes aux fruits
Quand parler avec un pro
Il est important de surveiller régulièrement votre glycémie et de prendre vos médicaments contre le diabète selon les instructions. Certains changements de mode de vie peuvent également vous aider à contrôler votre glycémie, tels que:
- maintenir un poids santé
- arrêter de fumer
- faire de l'exercice régulièrement
- manger une alimentation équilibrée
Si vous avez du mal à maintenir votre glycémie dans une fourchette saine, consultez votre médecin. Vous devrez peut-être ajuster votre traitement contre le diabète. Votre médecin peut également vous orienter vers un éducateur spécialisé en diabète ou une diététiste.
La ligne du bas
Les personnes atteintes de diabète peuvent manger des fraises et de nombreux autres types de fruits. Les fruits sont un élément essentiel d'une alimentation saine, mais la clé est d'avoir une alimentation équilibrée composée de fruits, de légumes, de protéines maigres et de grains entiers.
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