Vos reins sont des organes qui jouent plusieurs rôles importants dans votre santé. Ils aident à filtrer votre sang, à éliminer les déchets, à produire des hormones, à garder vos os solides, à réguler l'équilibre hydrique et à réguler votre tension artérielle.
Malheureusement, vos reins peuvent être endommagés et devenir moins efficaces avec le temps. Ceci est communément appelé maladie rénale et affecte environ 10% des adultes dans le monde.
Divers facteurs et problèmes de santé, y compris le diabète, peuvent augmenter votre risque de maladie rénale.
Une glycémie élevée et prolongée peut endommager vos vaisseaux sanguins, y compris ceux de vos reins. En conséquence, environ 1 adulte diabétique sur 3 souffre également d'une maladie rénale.
Les recommandations diététiques pour les maladies rénales et le diabète varient en fonction du stade de la maladie rénale. L'objectif est d'empêcher l'accumulation de divers produits chimiques, nutriments et déchets dans le sang afin de préserver la fonction rénale.
Les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète doivent surveiller leur consommation de sucre et de sels minéraux, sodium, potassium et phosphore.
En règle générale, les personnes atteintes d'insuffisance rénale ne devraient pas consommer plus de 2 000 mg chacun de sodium et de potassium par jour et pas plus de 800 à 1 000 mg de phosphore par jour.
En comparaison, les personnes dont les reins sont sains peuvent consommer jusqu'à 4 700 mg de potassium, 2 300 mg de sodium et 1 250 mg de phosphore par jour.
Les personnes atteintes d'insuffisance rénale devraient également surveiller leur apport en protéines, car les reins peuvent avoir du mal à filtrer les déchets du métabolisme des protéines. En revanche, les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale peuvent avoir besoin de plus de protéines.
Les besoins nutritionnels des personnes atteintes d'insuffisance rénale varient en fonction de la gravité de la maladie. Votre professionnel de la santé et une diététiste professionnelle peuvent vous conseiller sur vos besoins individuels en protéines et autres nutriments.
Voici 11 aliments à éviter si vous souffrez de maladie rénale et de diabète.
1. Viandes transformées
Les viandes transformées sont préparées en séchant, salant, salant ou fumant des viandes pour améliorer leur saveur, leur texture et leur durée de conservation. Le bacon, la charcuterie, la saucisse et la viande séchée sont des types courants de viandes transformées.
Parce que les viandes transformées sont généralement salées, elles ont une teneur élevée en sodium. Par exemple, une portion standard de 3 onces (85 grammes) de bacon contient 1 430 mg de sodium, soit près de 75% de votre apport quotidien en sodium avec une maladie rénale.
Les aliments riches en sodium ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète, car un excès de sodium peut fatiguer considérablement les reins. Cela peut augmenter votre tension artérielle et provoquer une accumulation de liquide dans des endroits tels que vos chevilles et autour de votre cœur et de vos poumons.
Au lieu de viandes transformées, choisissez des morceaux de viande maigres et sans peau - comme les filets de poitrine de poulet - qui contiennent moins de sodium. Cependant, comme pour tous les aliments riches en protéines, consommez-les avec modération en fonction de votre stade de maladie rénale.
RésuméLes viandes transformées sont riches en sodium, ce qui peut considérablement fatiguer vos reins. Au lieu de cela, choisissez des morceaux de viande maigres et sans peau et dégustez-les avec modération.
2. Sodas de couleur foncée
Les sodas, en particulier les variétés de couleur foncée, ne sont pas idéales pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète.
Les sodas de couleur foncée contiennent du phosphore, qui est utilisé pour empêcher la décoloration, prolonger la durée de conservation et ajouter de la saveur. La plupart des sodas de couleur foncée contiennent 90 à 180 mg de phosphore par portion de 12 onces (355 ml).
Bien que cela puisse sembler peu comparé à la limite supérieure quotidienne, les sodas contiennent un type de phosphore différent de celui que l'on trouve naturellement dans les aliments. Il n’est pas lié aux protéines, mais apparaît sous forme de sel, ce qui signifie qu’il est plus facilement absorbé dans votre sang.
Des reins sains peuvent facilement éliminer l'excès de phosphore de votre sang, mais ce n'est pas le cas lorsque vous souffrez d'une maladie rénale.
Avoir des niveaux élevés de phosphore dans le sang pendant une période prolongée peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, affaiblir vos os et augmenter votre risque de décès prématuré.
Les sodas et autres boissons sucrées sont également riches en sucre ajouté. Ce n’est pas idéal pour les personnes atteintes de diabète, car leur corps ne peut pas réguler correctement la glycémie.
Une glycémie élevée sur une longue période peut endommager vos nerfs, endommager davantage vos reins et augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Au lieu de soda, choisissez une boisson faible en sucre et en phosphore, comme de l’eau, du thé non sucré ou de l’eau pétillante infusée avec des tranches de fruits ou de légumes.
RésuméLes sodas de couleur foncée sont riches en sucre ajouté et en phosphore, ce qui peut causer des problèmes de santé si vous souffrez d'une maladie rénale et de diabète.
3. Fruits riches en potassium
En général, les fruits sont sains et regorgent de vitamines et de minéraux. Cependant, les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de certains fruits, principalement ceux riches en sucre et en potassium minéral.
Si vous avez une maladie rénale, votre corps ne peut pas éliminer correctement le potassium, ce qui peut entraîner une augmentation du taux de potassium dans le sang, également appelée hyperkaliémie. Si elle n'est pas traitée, cette condition peut causer de la fatigue, une faiblesse musculaire, des problèmes cardiaques et même la mort.
Les fruits riches en potassium comprennent les bananes, les avocats, les abricots, les kiwis et les oranges.
Par exemple, un avocat standard (201 grammes) contient 975 mg de potassium, soit plus de deux fois la teneur en potassium d'une banane moyenne (118 grammes) et près de la moitié de l'apport quotidien en potassium conseillé pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.
Heureusement, il existe de nombreux fruits sains à faible teneur en potassium que vous pouvez ajouter à votre alimentation avec modération tant que vous surveillez votre consommation de glucides. Les raisins, les baies, l'ananas, la mangue et les pommes en sont quelques exemples.
RésuméLes fruits riches en potassium tels que les bananes et les avocats ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète. Au lieu de cela, choisissez des fruits à faible teneur en potassium tels que les raisins, les baies et l'ananas, et mangez-les avec modération.
4. Fruits secs
Les fruits secs sont fabriqués en éliminant l'eau des fruits par divers processus. Cela crée de petits fruits denses riches en énergie et en nutriments.
Les fruits secs ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète, car ils sont riches en sucre et en minéraux tels que le potassium.
En fait, une demi-tasse (65 grammes) d'abricots secs contient environ 755 mg de potassium, soit environ 38% de vos besoins quotidiens en potassium si vous souffrez d'une maladie rénale.
De plus, les fruits secs sont riches en sucre à digestion rapide, ce qui n’est pas idéal si vous êtes diabétique.
RésuméLes fruits secs contiennent des quantités concentrées de potassium et de sucre, ce qui signifie qu’ils ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète.
5. La plupart des haricots et lentilles
Dans la plupart des cas, les haricots et les lentilles sont considérés comme sains et pratiques.
Cependant, pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète, les haricots et les lentilles - en conserve et frais - ne sont pas idéaux en raison de leur teneur relativement élevée en phosphore. Les versions en conserve sont généralement également riches en sodium.
Par exemple, 1 tasse (185 grammes) de lentilles en conserve contient 633 mg de potassium et 309 mg de phosphore. C'est près d'un tiers de la quantité quotidienne conseillée pour chacun de ces nutriments pour les personnes aux reins faibles.
Si vous aimez les haricots et les lentilles, vous pouvez toujours les manger en petites quantités, mais pas comme une partie glucidique standard de votre repas.
Si vous choisissez des haricots et des lentilles en conserve, optez pour une version à faible teneur en sodium ou «sans sel ajouté». De plus, des recherches plus anciennes suggèrent que le drainage et le rinçage des aliments en conserve peuvent réduire leur teneur en sodium de 33 à 80%, selon le produit.
RésuméLa plupart des haricots et des lentilles sont riches en phosphore et en potassium, ce qui signifie qu’ils ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète. Si vous choisissez de les manger, optez pour une portion plus petite et choisissez des versions à faible teneur en sodium.
6. Aliments emballés, repas instantanés et restauration rapide
Les aliments emballés, les repas instantanés et la restauration rapide ont tendance à être riches en sodium, raison pour laquelle ils ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète.
Certains exemples de ces aliments sont les nouilles instantanées, les pizzas surgelées, les plats surgelés en boîte et d'autres types de repas au micro-ondes.
Par exemple, une seule tranche (102 grammes) de pizza au pepperoni surgelée contient 568 mg de sodium, soit plus du quart de l'apport en sodium conseillé si vous souffrez d'une maladie rénale, et ne fournit pas de quantités significatives de nutriments bénéfiques.
Ces aliments sont également fortement transformés et souvent riches en glucides raffinés. Ce n’est pas idéal si vous êtes diabétique, car les glucides raffinés sont digérés rapidement et ont tendance à augmenter la glycémie.
RésuméLes aliments emballés, les repas instantanés et la restauration rapide sont riches en sodium et en glucides raffinés, mais pauvres en nutriments bénéfiques. Limitez votre consommation de ces aliments si vous souffrez de maladie rénale et de diabète.
7. Jus de fruits
Évitez les jus de fruits et autres boissons sucrées si vous souffrez de maladie rénale et de diabète.
Ces boissons ont tendance à être riches en sucre ajouté, ce qui peut provoquer des pics rapides de sucre dans le sang. Ceci est préoccupant car le diabète affecte la capacité de votre corps à absorber correctement le sucre, et une glycémie élevée prolongée peut entraîner diverses complications pour la santé.
De plus, certains jus de fruits sont riches en minéraux tels que le potassium. Par exemple, une seule tasse (240 ml) de jus d'orange contient environ 443 mg de potassium.
RésuméLes jus de fruits tels que le jus d'orange sont riches en potassium et en sucre ajouté, ils ne sont donc pas idéaux pour les personnes atteintes de maladie rénale et de diabète.
8. Épinards, betteraves vertes, blettes et certains autres légumes verts à feuilles
Divers légumes verts à feuilles, tels que les épinards, les blettes et les betteraves, contiennent de grandes quantités de nutriments comme le potassium.
Une seule tasse (30 à 38 grammes) de légumes crus contient 136 à 290 mg de potassium.
Gardez à l'esprit que lorsque ces légumes à feuilles sont cuits, ils rétrécissent à une taille beaucoup plus petite mais contiennent toujours la même quantité de potassium.
Donc, si vous avez une maladie rénale, il est préférable de les manger crus, car vous en mangerez probablement une plus petite quantité de cette façon. Cela dit, il est toujours acceptable de les manger cuits, à condition de gérer la taille de vos portions.
Les épinards, les betteraves vertes, les blettes et autres légumes à feuilles sont également riches en acide oxalique, un composé organique qui peut former des oxalates une fois liés à des minéraux tels que le calcium.
Les oxalates peuvent former des calculs rénaux chez les personnes sensibles. En plus d'être douloureux, les calculs rénaux peuvent endommager davantage vos reins et nuire à leur fonctionnement.
RésuméDivers légumes verts à feuilles, tels que les épinards, les betteraves et les blettes, sont riches en potassium et en acide oxalique. L'acide oxalique peut augmenter votre risque de développer des calculs rénaux.
9. Grignotines
Les collations telles que les croustilles, les craquelins et les bretzels sont généralement riches en sel et en glucides raffinés, ce qui les rend inadaptés aux personnes atteintes de maladie rénale et de diabète.
Certaines collations, comme les croustilles, sont également riches en autres minéraux, tels que le potassium ou le phosphore, soit naturellement, soit à la suite d'additifs.
Par exemple, un sac à portion individuelle de taille moyenne (57 grammes) de croustilles contient 682 mg de potassium, 300 mg de sodium et 87 mg de phosphore.
Les collations doivent être limitées ou évitées dans le cadre de toute alimentation saine, surtout si vous avez des problèmes de santé tels que les maladies rénales et le diabète. Essayez plutôt des collations riches en nutriments et adaptées au diabète.
RésuméLes collations telles que les croustilles, les bretzels et les craquelins sont riches en sodium et en sucre raffiné et pauvres en nutriments bénéfiques. Limitez votre consommation de ces aliments.
10. Pommes de terre et patates douces
Les pommes de terre et les patates douces sont riches en potassium, ce qui peut préoccuper les personnes atteintes de maladie rénale, en particulier lorsque la maladie en est à ses derniers stades.
Par exemple, une pomme de terre cuite moyenne (156 grammes) contient 610 mg de potassium et une patate douce cuite standard (114 grammes) contient 541 mg de potassium.
Cependant, les pommes de terre et les patates douces peuvent être trempées ou lessivées pour réduire considérablement leur teneur en potassium.
Dans une étude, faire bouillir de petits morceaux minces de pommes de terre pendant au moins 10 minutes a réduit leur teneur en potassium d'environ 50%.
Dans une autre étude, le trempage des pommes de terre après leur cuisson a réduit la teneur en potassium de 70%, ce qui a entraîné des niveaux de potassium adaptés aux personnes atteintes de maladie rénale.
Bien que ces méthodes puissent réduire la teneur en potassium, les pommes de terre et les patates douces sont toujours riches en glucides, c'est donc une bonne idée de les consommer avec modération si vous êtes diabétique.
RésuméSi vous souffrez d'une maladie rénale et de diabète, limitez votre consommation de pommes de terre et de patates douces, car elles sont riches en potassium et en glucides. Cependant, les faire bouillir peut réduire considérablement leur teneur en potassium.
La ligne du bas
Si vous souffrez d’une maladie rénale et de diabète, il est préférable de limiter votre apport en certains nutriments, notamment les glucides, le sodium, le potassium et le phosphore.
Vos restrictions alimentaires pour les maladies rénales et le diabète dépendent de votre stade de la maladie rénale. Mais limiter ces nutriments peut être utile malgré tout, vous permettant de mieux gérer les conditions et de réduire le risque d'aggravation de la maladie rénale avec le temps.
Assurez-vous de parler à votre professionnel de la santé et à une diététiste rénale pour obtenir des recommandations spécialisées en fonction de votre stade d'insuffisance rénale.
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