Avec leur saveur aigre et leur morsure croquante, les cornichons ne sont probablement pas le premier aliment que vous offrez à votre bébé. Mais il est indéniable que ces concombres saumurés font un délicieux accompagnement de sandwich ou une collation salée (et ils sont assez omniprésents dans les barbecues).
Lorsque la situation nécessite des cornichons, est-il acceptable de laisser votre bébé participer?
Voici le moment et la façon dont vous pouvez nourrir votre tout-petit avec des cornichons.
À quel âge les bébés peuvent-ils manger des cornichons?
Selon l'American Academy of Pediatrics, les bébés peuvent commencer à manger des aliments solides vers 6 mois.
Les signes de disponibilité comprennent:
- tenant la tête
- assis droit
- doubler leur poids à la naissance
- démontrer un intérêt pour les aliments de table
Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'il n'y a pas d'ordre particulier dans lequel les groupes d'aliments doivent être introduits lorsqu'un enfant commence à prendre des aliments solides.
Votre appareil photo est donc prêt alors que votre enfant de 6 mois est assis dans la chaise haute pour une première bouchée de nourriture solide. Doit-il être… des cornichons?
«Les enfants peuvent manger des cornichons dès qu'ils commencent à prendre des solides, généralement vers l'âge de 6 mois», explique la diététiste pédiatrique Grace Shea, MS, RDN, CSP, LDN.
"Les lances de cornichon sont faciles à tenir pour les bébés et sont la forme parfaite pour le sevrage dirigé par le bébé - bien qu'il soit probable qu'elles rongent ou sucent la lance plutôt que de la consommer."
Plus tard, au fur et à mesure que votre enfant développe sa prise en pince (environ 9 mois), vous pouvez essayer d'offrir des cornichons hachés ou coupés en dés, explique Shea. Vous craignez que la peau de cornichon puisse être un risque d'étouffement? Retirez simplement la peau extérieure et servez la chair plus tendre (également coupée en dés ou coupée en petits morceaux).
Comme pour tous les légumes crus, assurez-vous de surveiller de près votre enfant pour détecter tout signe d'étouffement lorsqu'il mange des morceaux de cornichon.
Préoccupations concernant l'alimentation des bébés en cornichons
Outre le visage plissé que votre bébé peut vous donner en goûtant une lance aigre et saumâtre, vous pouvez être préoccupé par la teneur en sodium des cornichons.
Le sodium est un nutriment dont la plupart des Américains consomment trop, et les bébés en ont encore moins besoin que les adultes. L'apport quotidien adéquat en sodium pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois n'est que de 370 milligrammes (mg).
«Je recommande d'aller doucement avec le sodium avec les bébés en raison de leurs reins immatures», dit Shea.
«Ils ne peuvent probablement pas gérer de grandes quantités de sodium, mais cela ne signifie pas que vous devez éliminer complètement le sel de leur alimentation. Pour cette raison, et pour la teneur élevée en sodium des cornichons, il est préférable de les donner de temps en temps, mais je ne les servirais pas tous les jours. "
Différentes variétés et préparations de cornichons contiennent des quantités variables de sodium, alors vérifiez le sodium sur les étiquettes de la valeur nutritive. En fait, 1 once de cornichons peut varier d'environ 140 mg à 260 mg de sodium ou plus. Recherchez les cornichons marqués comme faibles en sodium et offrez une petite portion, comme une cuillère à soupe.
L’estomac de certains bébés peut également être particulièrement sensible aux aliments acides comme les cornichons. Trop d'acide provenant des aliments peut déclencher un reflux ou des maux de ventre. Si votre enfant a un reflux ou d'autres problèmes digestifs, demandez à votre médecin si vous pouvez inclure des cornichons dans son alimentation.
Avantages potentiels des cornichons pour les bébés
Bien qu'ils ne conviennent pas à tous les bébés - et qu'ils contiennent beaucoup de sodium - les cornichons ne sont pas un diable diététique! Puisqu'ils ne sont essentiellement que des concombres saumurés, ils offrent en fait certains avantages pour la santé.
Certaines méthodes de décapage utilisent la fermentation pour créer de l'acidité. La consommation d'aliments fermentés a été associée à une flore intestinale plus saine, ce qui favorise une meilleure digestion et une immunité accrue.
«La plupart des cornichons sur les étagères des épiceries ne sont pas fermentés; cependant, si vous pouvez trouver des cornichons fermentés, ils ont d'excellentes qualités probiotiques et sont parfaits pour les tripes des bébés », explique Shea.
(Cependant, pour des raisons de sécurité, ne servez à votre bébé que des cornichons fermentés qui ont été pasteurisés.)
Un autre avantage inattendu des cornichons pour les bébés? Leur sensation de fraîcheur peut être apaisante sur les gencives qui font leurs dents. Le goût nouveau et l'expérience sensorielle rafraîchissante de quelques bouchées de cornichon pourraient suffire à distraire votre tout-petit de la douleur aux gencives.
Les avantages l'emportent-ils sur les risques?
Faire découvrir à votre bébé une variété de saveurs et de textures au cours de sa première année de vie peut avoir des effets positifs durables. En fait, la recherche montre que l'introduction précoce d'une large gamme d'aliments - en particulier les fruits et légumes - conduit à une meilleure acceptation des aliments et à une plus grande gamme de régimes alimentaires par la suite.
Là encore, cela peut avoir une influence à la fois pour le bien et pour le mal. D'autres recherches ont indiqué que manger trop d'aliments salés tôt dans la vie peut entraîner une envie de plus de sel chez les plus âgés.
Ne laissez pas l'inquiétude suscitée par l'aversion potentielle de bébé pour le goût prononcé des cornichons vous empêcher de les laisser savourer un peu de goût. Sachez simplement qu’en raison de leur teneur élevée en sodium, un peu de cornichons est très utile et ne devrait pas être un aliment de tous les jours.
Les cornichons provoquent-ils une érythème fessier?
Une évasion sur les fesses délicates de bébé n'est pas seulement inconfortable pour eux; il peut également être difficile pour vous en tant que parent de diagnostiquer. Était-ce les nouvelles lingettes que vous venez de commencer à utiliser? Ou la poignée géante de fraises que votre enfant a avalée au déjeuner? Parfois, la cause reste un mystère.
Cependant, aussi étrange que cela puisse paraître, il est possible que les cornichons provoquent une érythème fessier. Les aliments acides peuvent irriter la peau de certains bébés. Ou, si le tube digestif sensible de votre enfant est perturbé par des aliments acides, les cornichons peuvent provoquer de la diarrhée, augmentant le risque d’érythème fessier.
Si vous pensez que les cornichons sont à l’origine des bosses rouges sur les fesses de votre bébé, retirez-les de l’alimentation de votre enfant et réintroduisez-les plus tard.
Les plats à emporter
Lorsque la saison du barbecue arrive ou qu'une trempette crémeuse demande un soupçon d'acidité, les cornichons peuvent être un bon gibier pour les bébés. En gardant à l’esprit la teneur en sodium, vous pouvez laisser votre tout-petit savourer la saveur piquante des cornichons ici et là.
