Un problème avec les aliments entiers et naturels est qu'ils ont tendance à se gâter facilement.
Par conséquent, une alimentation saine est associée à de fréquents déplacements à l'épicerie.
Cela peut également être un défi lorsque vous voyagez sans accès à un réfrigérateur.
Pourtant, de nombreux aliments sains peuvent être conservés à long terme sans se gâter, à condition que vous ayez les bonnes conditions de température et d'humidité.
Voici 22 aliments sains qui ne se gâtent pas facilement.
1. Noix
Avec autant d'options parmi lesquelles choisir, les noix sont une excellente source de protéines, de matières grasses et de fibres qui offrent une grande variété.
La plupart des types de noix durent environ un an, voire plus si elles sont congelées.
2. Viandes et fruits de mer en conserve
Les viandes et fruits de mer en conserve peuvent durer de 2 à 5 ans dans de nombreux cas.
C’est une excellente source de protéines et, dans le cas du poisson en conserve, d’acides gras oméga-3.
3. Grains secs
Les céréales peuvent généralement être stockées pendant des années, à condition qu’elles soient conservées au sec et hermétiquement fermées.
Si vous devez suivre un régime sans gluten, pensez au riz, au sarrasin et à l'avoine sans gluten.
4. Chocolat noir
Le chocolat noir conservé dans un endroit frais et sec peut durer de 4 à 6 mois après la date de péremption indiquée sur l’étiquette.
C'est une excellente source de fibres, de magnésium et de nombreux autres nutriments importants.
5. Fruits et légumes en conserve
Les fruits et légumes en conserve qui ont été fermentés ou marinés sont vendus dans des contenants hermétiques.
Parce qu'ils sont généralement emballés dans une solution acide, ils peuvent durer des années.
Lorsque vous achetez des fruits en conserve, assurez-vous de choisir une variété qui ne contient pas beaucoup de sucre ajouté.
6. Fruits secs
Les fruits secs sont chargés de divers nutriments, y compris des fibres. Cependant, il ne doit être consommé qu'avec modération en raison de sa teneur élevée en sucre et en calories.
Le processus de déshydratation empêche le fruit de se mouler facilement.
7. Lait de coco en conserve
Le lait de coco est riche en graisses saturées, mais ce type de graisse a tendance à être stable et ne rancit pas facilement.
Lorsque le lait de coco en conserve est correctement scellé, il résiste à la détérioration pendant plus d'un an.
8. Haricots secs
Les haricots sont l'une des sources de protéines les plus faciles à stocker à long terme. Ils ont une teneur en humidité naturellement faible et peuvent durer des années.
De plus, les haricots font partie des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Ils sont chargés de protéines, de fibres et de divers minéraux importants, tels que le magnésium.
9. Jerky
Tout comme les haricots secs, la viande séchée peut être un excellent choix si vous avez besoin d'options riches en protéines.
Presque toutes les viandes peuvent être séchées ou déshydratées et conservées jusqu'à un an ou plus, à condition qu'elles soient conservées dans un emballage hermétique.
10. Poudres de protéines
Les poudres de protéines, y compris les protéines de lactosérum ou les options végétaliennes, sont des sources de protéines faciles à stocker qui peuvent durer jusqu'à 5 ans.
11. Lait déshydraté
Semblable à la poudre de protéine, le lait en poudre déshydraté se stocke facilement et dure encore plus longtemps, voire jusqu'à 10 ans.
12. Miel
Le miel est un antibiotique naturel en raison de sa teneur élevée en sucre et de sa teneur en humidité étonnamment faible.
Par conséquent, un miel correctement stocké peut durer des années, voire beaucoup plus. En fait, certaines personnes prétendent que cela ne va jamais mal.
Si vous souhaitez utiliser un édulcorant, le miel est plus sain que le sucre raffiné. Cependant, il ne doit être consommé qu'avec modération.
13. Fromage à pâte dure enrobé de cire
Lorsque le fromage à pâte dure est scellé dans un revêtement extérieur cireux, il peut durer jusqu'à 25 ans avant de commencer à se gâter.
14. Ghee
Le ghee est du beurre clarifié dont tous les solides non gras ont été éliminés.
Comme il se compose en grande partie de graisses saturées, il peut durer très longtemps à température ambiante s’il est bien scellé.
15. Huile de coco
Semblable au ghee, l'huile de coco est riche en graisses saturées et peut durer des années sur une étagère à température ambiante.
Il est également pratique de le garder pour diverses raisons de santé.
16. Huile d'olive extra vierge
Tout comme l'huile de noix de coco, l'huile d'olive peut se conserver un an ou plus si elle est conservée dans un endroit sombre et frais. Il présente également de nombreux avantages impressionnants pour la santé.
17. Olives en conserve
Les olives sont une bonne source de graisse et peuvent durer plus d'un an si elles sont correctement conservées.
18. Graines
De nombreux types de graines fournissent des protéines, des graisses et beaucoup de fibres. Essayez les graines de lin, de chia, de tournesol et de citrouille pour une certaine variété.
19. Vinaigre
Parce que le vinaigre est un acide doux, il peut théoriquement durer indéfiniment, tant qu'il reste scellé.
Il en va de même pour le vinaigre de cidre de pomme, à condition qu'il soit conservé dans un endroit frais et sec.
20. Vin rouge
Dans la plupart des cas, les vins ont meilleur goût après un vieillissement de plusieurs années. Dans le cas du vin rouge, il peut également avoir des effets bénéfiques impressionnants sur la santé lorsqu'il est consommé avec modération.
La durée de conservation peut varier en fonction de la façon dont le vin est produit. La plupart des vins mis en bouteille dans le commerce sont sur une étagère pendant 1 à 3 ans, mais les vins fins peuvent souvent durer des décennies.
21. Sel
Vous n’avez probablement jamais vu de moisissure se développer sur le sel. Le sel pur est un environnement très inhospitalier pour les bactéries et ne se gâte jamais.
22. Herbes séchées et épices
Tout comme les autres plantes dont la teneur en humidité a été supprimée, les herbes séchées et les épices sont des aliments fantastiques à transporter ou à conserver pendant de longues périodes.
Tant qu’ils sont maintenus au sec, ils peuvent souvent durer des années.
La ligne du bas
Les meilleurs aliments à conserver pendant de longues périodes sont ceux qui contiennent peu ou pas d'humidité et qui ne sont pas sensibles à la température.
Les aliments qui ont une teneur en humidité plus élevée peuvent être conservés à long terme dans de nombreux cas, mais nécessitent des procédures spéciales pour les empêcher de se gâter.
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