La nourriture est la pierre angulaire de la période des fêtes. Il rassemble amis et famille pour partager des souvenirs, des traditions culturelles et de grandes saveurs.
Du pudding aux figues au gâteau aux fruits, de nombreux aliments peuvent apporter la joie des Fêtes - ou un goût nauséabond dans la bouche. Selon l'endroit où vous vivez, les aliments qui sont considérés comme une partie normale du festin de vacances pour certains peuvent sembler carrément étranges à d'autres.
Voici 15 mets uniques des Fêtes appréciés dans le monde entier.
1. Bûche de Noël (France)
Aussi connue sous le nom de bûche de Noël, la bûche de Noël est un dessert sucré servi en France pendant la période de Noël.
Bien qu'il existe de nombreuses variantes, l'un des types les plus courants est composé de crème épaisse, de cacao en poudre, d'œufs, de sucre et d'extrait de vanille. Il est généralement décoré avec du sucre glace et des fruits.
La Bûche de Noël commémore la tradition de couper et de brûler une bûche spécialement sélectionnée connue sous le nom de bûche de Noël. Cette tradition païenne a été introduite à la fête chrétienne il y a plusieurs siècles.
La plupart apprécient ce dessert entre la veille de Noël (24 décembre) et le nouvel an (1er janvier).
2. Shuba (Russie)
Alors que la plupart des pays célèbrent Noël le 25 décembre, la Russie est l'un des rares pays à célébrer cette fête le 7 janvier selon le calendrier julien orthodoxe.
Connu familièrement sous le nom de «hareng sous un manteau de fourrure», la shuba est un plat populaire servi pendant la période des fêtes en Russie. Ses principaux ingrédients comprennent le hareng mariné, les œufs durs, la mayonnaise et les légumes râpés comme les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les oignons.
Le plat tire son nom de sa couche supérieure, qui est généralement composée de mayonnaise ou d'une vinaigrette à la betterave qui ressemble à un manteau d'hiver chaud.
Bien que cela puisse sembler un plat non conventionnel, c'est une excellente source de protéines, de potassium, d'antioxydants et de vitamines A et B.
3. Yebeg wot (Éthiopie)
À l'instar du plat national éthiopien, le doro wat (ragoût de poulet), le yebeg wot est un ragoût d'agneau populaire servi pendant la période des fêtes.
Des semaines avant les vacances, les agriculteurs nourrissent les agneaux avec un régime riche en calories. Cela conduit à une viande grasse et tendre, qui est ajoutée à un ragoût d'oignons, de tomates, d'ail, de kibbeh (beurre éthiopien), d'un mélange d'épices berbère et de diverses épices.
Beaucoup servent du yebeg wot avec de l'injera, un pain plat populaire.
Ce plat est une riche source de protéines, de glucides et d'antioxydants.
4. Chocolat chaud épicé (Pérou)
Si vous pensez savoir comment faire le meilleur chocolat chaud, vous voudrez peut-être essayer le chocolat chaud épicé du Pérou.
Ce chocolat chaud crémeux avec un coup de pied est fait de chocolat, de lait concentré ou évaporé et d'une combinaison d'épices, comme la cannelle, la poudre de chili, les clous de girofle et la muscade.
En fait, cette boisson est si populaire qu'elle a son propre événement connu sous le nom de la Chocolatadas, au cours duquel les gens se rassemblent et servent du chocolat chaud épicé avec un gâteau populaire connu sous le nom de panetón.
5. Mince pie (Angleterre)
Aussi connue sous le nom de viande hachée ou de tarte de Noël, la tarte hachée est un dessert de vacances très populaire et historique.
Malgré son nom, la plupart des tartes à la viande hachée modernes sont sans viande. Traditionnellement, les tartes hachées étaient faites de bœuf ou de mouton râpé, de suif, de fruits secs et d'épices.
Cependant, la plupart des variétés d'aujourd'hui se composent simplement de pâte à pâtisserie, de pommes et de raisins secs séchés, de spiritueux distillés, de shortening végétal et d'un mélange d'épices contenant de la muscade, des clous de girofle et de la cannelle.
Fait intéressant, les tartes étaient de forme oblongue pour représenter une mangeoire, bien que la plupart des tartes hachées servies aujourd'hui soient circulaires.
6. Bibingka (Philippines)
Pendant la saison des fêtes, le bibingka est un élément de petit-déjeuner courant aux Philippines.
Bibingka se compose de farine de riz ou de riz gluant, de lait de coco, de sucre et d'eau enveloppés et cuits dans des feuilles de bananier. Des œufs, du fromage et des flocons de noix de coco sont parfois ajoutés comme garniture.
Ce plat est généralement servi pour le petit-déjeuner ou après Simbáng Gabi - une série de neuf jours de messes philippines catholiques menant à Noël.
En fait, il est courant d’installer des points de restauration à l’extérieur de l’église pour permettre aux fidèles d’acheter du bibingka et d’autres friandises populaires, comme des gâteaux de riz cuits à la vapeur appelés puto bumbong. Beaucoup apprécient ces friandises avec une tasse de thé ou de café chaud.
7. Tartelettes au beurre (Canada)
Bien qu'un régime alimentaire canadien typique soit similaire à celui d'un régime américain typique, il contient quelques friandises classiques.
Les tartes au beurre sont un dessert canadien qui est servi pendant de nombreuses fêtes, mais surtout pendant Thanksgiving et Noël.
Ce sont de petites pâtisseries avec une garniture sucrée à base de beurre, de sucre, de sirop d’érable ou de maïs, d’œufs et parfois de noix et de raisins secs. Profitez de ces tartes avec une tasse de café pour le plaisir ultime.
8. Latkes (Israël)
À Hanoukka, les latkes sont un aliment de base délicieux dans la plupart des assiettes. En hébreu, le plat est connu sous le nom de levivot.
Frits dans de l'huile chaude, les latkes symbolisent l'huile qui, selon un texte qui sert de source centrale de la loi religieuse juive, a allumé la menorah pendant 8 jours alors qu'elle n'avait que suffisamment d'huile pour 1 jour.
Fabriqué à partir des ingrédients les plus simples, vous pouvez préparer des lattes avec des pommes de terre et des oignons râpés, des œufs et de la chapelure ou du matzo. Faites-le frire dans de l'huile chaude et vous aurez de délicieux latkes.
Parmi les autres friandises populaires de Hanoukka, citons le sufganiyot (beignets à la gelée), le challah (pain tressé) et la poitrine de bœuf.
9. Hangikjöt (Islande)
Servi à Noël, le hangikjöt est l'un des plats de vacances islandais les plus populaires.
Il se traduit par «viande pendue» et implique de l'agneau ou du mouton fumé. Son nom provient de la pratique traditionnelle de suspendre des viandes fumées dans un fumoir pendant des semaines pour développer une saveur fumée et salée.
Le Hangikjöt est généralement servi avec des haricots verts, des pommes de terre enrobées d'une sauce béchamel blanche et du chou rouge mariné.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung est un gâteau de riz apprécié pendant le T enjoyedt (Nouvel An vietnamien).
Ce plat est préparé avec du riz gluant, du porc, des haricots mungo, des oignons verts, de la sauce de poisson et des épices comme le sel et le poivre.
En plus de sa grande saveur, il est placé devant les autels familiaux pour rendre hommage aux ancêtres et aux prières pour l’année à venir.
11. Pasteles (Porto Rico)
Les pastels sont un plat de Noël classique à Porto Rico.
Faire des pastels demande du temps et de la patience. La partie intérieure des pastels se compose d'un mélange de porc haché et d'une sauce aux épices mélangées adobo. La partie extérieure est préparée avec une pâte masa spéciale composée de bananes vertes râpées, de yautía et d'épices.
Après avoir laissé reposer la pâte pendant quelques heures, la masa est placée sur des feuilles de bananier, la garniture de porc est ajoutée et elle est enveloppée.
Les pastels traditionnels portoricains sont bouillis dans de l'eau chaude et servis avec du riz, de la viande, du poisson, des pois cajan et de la sauce piquante pour un délicieux festin de vacances.
12. Lait de poule (États-Unis)
Le lait de poule n'est pas un régal de vacances dans le monde. En fait, il est surtout apprécié aux États-Unis et au Canada.
Cette boisson est à base de lait, de crème, de blancs d'œufs battus, de jaunes d'œufs et de sucre, ce qui donne une texture crémeuse et lisse.
La plupart des gens apprécient le lait de poule comme boisson alcoolisée en ajoutant du rhum, du bourbon ou du brandy.
13. Kutia (Ukraine)
Kutia est un plat traditionnel du réveillon de Noël qui est populaire parmi les membres de l'Église orthodoxe ukrainienne. Dans le cadre du calendrier julien, la veille de Noël tombe le 6 janvier.
C'est généralement le premier plat servi dans le cadre de Sviata Vecheria - un festin végétarien de 12 plats pour commémorer les 12 apôtres.
Fabriqué à partir de baies de blé cuites, de graines de pavot, de fruits secs et de miel, ce plat regorge de nutriments, ce qui est un objectif important de ce festin ukrainien. En fait, ce plat est si important pour le repas que tous les invités doivent en avoir au moins une cuillerée.
Cependant, il est d'usage d'attendre que la première étoile du ciel apparaisse avant de creuser.
14. Janssons frestelse (Suède)
Également connu sous le nom de Tentation de Jansson, ce plat de casserole est composé de pommes de terre, d'oignons, de crème épaisse, de chapelure et de sprats - un petit poisson gras semblable aux sardines.
Il est généralement accompagné d'un assortiment de plats connus sous le nom de «julbord», qui se traduit par «table de Noël» ou «table de Noël». Il est apprécié avec des aliments comme le jambon cuit au four, les boulettes de viande, le poisson, les pommes de terre bouillies, les fromages et divers légumes cuits.
L'origine de son nom est controversée, bien que beaucoup pensent qu'il provient d'un chanteur d'opéra populaire connu sous le nom de Pelle Janzon.
15. Gâteau de Noël (mondial)
Le gâteau de Noël est un dessert populaire dans le monde entier.
C’est un type de gâteau aux fruits composé de farine, d’œufs, de sucre, d’épices, de cerises confites, de fruits secs et d’eau-de-vie. Le gâteau de Noël traditionnel est préparé au moins 2 mois à l'avance pour laisser suffisamment de temps pour «nourrir» lentement le gâteau avec du brandy toutes les 2 semaines. Enfin, il est surmonté d'un glaçage à la pâte d'amande.
Bien qu'il soit surtout connu comme un dessert britannique, de nombreux pays servent des gâteaux de Noël pendant la période des fêtes. En fait, les Sud-Coréens sont bien connus pour leurs belles décorations artistiques pour gâteaux de Noël.
La ligne du bas
De nombreuses cultures célèbrent la période des fêtes pour différentes raisons. Que ce soit Noël, Hanoukka ou le Nouvel An, la nourriture joue un rôle central dans les célébrations à travers le monde.
Des plats principaux salés aux desserts sucrés, chaque culture apporte une touche unique à cette joyeuse saison.
Alors que les vacances approchent à grands pas, n'oubliez pas de savourer tous les plats délicieux et les souvenirs qu'ils vous apporteront.
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