Le nouveau coronavirus, appelé SRAS-CoV-2, est principalement transmis par des gouttelettes respiratoires. Si une personne infectée par le virus parle, tousse ou éternue et que vous inhalez ces gouttelettes, vous pouvez développer le COVID-19.
Les gouttelettes respiratoires qui contiennent le virus peuvent également atterrir sur diverses surfaces. Bien qu'il soit moins courant, le nouveau coronavirus peut également être transmis par contact avec une surface contaminée, puis en touchant votre nez, votre bouche ou vos yeux.
Pour cette raison, il y a eu des inquiétudes quant à la contraction du virus par les aliments ou les emballages alimentaires.
Cependant, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le risque que cela se produise est en fait très faible.
Dans cet article, nous examinerons de plus près ce que l'on sait de la contraction du coronavirus à partir de produits alimentaires ou d'emballages alimentaires, et les mesures que vous pouvez prendre pour vous protéger.
Pouvez-vous obtenir le COVID-19 de la nourriture que vous achetez à l'épicerie?
Les coronavirus ont besoin de cellules hôtes vivantes pour prospérer. Contrairement aux bactéries ou champignons, ils ne peuvent pas se multiplier dans ou sur les aliments.
Il est toujours possible que le coronavirus soit présent sur les aliments. En effet, certaines recherches actuellement en pré-impression ont révélé que le virus peut survivre sur les viandes réfrigérées ou congelées pendant des semaines.
Cependant, le CDC note qu'il n'y a actuellement aucune preuve pour soutenir que la propagation du COVID-19 est associée à la nourriture.
De plus, prendre des mesures de sécurité alimentaire appropriées peut vous aider à ne pas tomber malade à cause des aliments.
Une bonne sécurité alimentaire réduit non seulement le risque de contracter le virus, mais elle empêche également l'exposition aux germes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire, telles que la salmonelle, E. coli et la listeria.
Explorons quelques conseils en matière de sécurité alimentaire qui peuvent vous aider à éviter de contracter le coronavirus - ainsi que d'autres germes nocifs - à partir des aliments que vous mangez.
Lavez-vous les mains
Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau tiède avant et après avoir manipulé des aliments.
Il est particulièrement important de se laver les mains après avoir manipulé des aliments crus comme la viande, la volaille et les fruits de mer.
Faites cuire les aliments à la bonne température
De nombreux aliments ont une température de cuisson minimale sécuritaire. Il s'agit de la température interne à laquelle un aliment doit être cuit afin de tuer les germes potentiellement nocifs comme les bactéries.
La température de cuisson minimale sécuritaire peut varier selon le type d'aliment. Voici quelques exemples de températures de cuisson minimales sûres:
- Volaille: 165 ° F
- Bœuf haché, porc, agneau, veau: 160 ° F
- Bœuf, porc, agneau, veau frais: 145 ° F
- Poisson: 145 ° F ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et s'écaille facilement à la fourchette
Assurez-vous de connaître la température de cuisson minimale de vos aliments avant de les cuire. Vous pouvez mesurer la température interne d’un aliment à l’aide d’un thermomètre pour aliments.
Rincer les produits frais
Étant donné que les germes peuvent être trouvés à la surface des produits frais, il est important de bien rincer ces produits avant de les manger.
Pour ce faire, frottez doucement la surface du produit sous l'eau courante froide. Pour les produits fermes comme les pommes de terre ou les pommes, vous pouvez utiliser une brosse propre sans savon pour vous aider à frotter doucement la surface.
Évitez d'utiliser du savon, de l'eau de Javel ou des désinfectants pour nettoyer les produits frais. Ceux-ci peuvent vous être nocifs si vous les ingérez.
Le virus qui cause le COVID-19 peut-il survivre sur les emballages alimentaires?
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), aucun cas de COVID-19 n'a été associé à des emballages alimentaires ou à des sacs à provisions.
Cependant, il est possible que le nouveau coronavirus puisse survivre sur ces surfaces.
En fait, des études ont été menées sur la durée pendant laquelle le nouveau coronavirus peut survivre sur plusieurs surfaces différentes. Certains d'entre eux incluent des matériaux d'emballage alimentaire courants, tels que:
- Plastique. Le virus peut survivre entre 3 et 7 jours sur du plastique.
- Papier carton. Le virus peut survivre jusqu'à 24 heures sur du carton.
- Un verre. Le virus peut survivre jusqu'à 4 jours sur verre.
- Chiffon. Le virus peut survivre jusqu'à 2 jours sur un tissu.
Il est important de se rappeler que ces études ont été réalisées dans des conditions de laboratoire standardisées. Si le virus est présent sur les emballages alimentaires, il est susceptible d’être présent en petites quantités et sera également sensible à des conditions telles que la température et l’humidité.
Dans l'ensemble, le nouveau coronavirus ne survit pas bien en dehors du corps humain. Pour cette raison, il n'est généralement pas nécessaire d'essuyer vos courses.
Suivez ces conseils pour rester aussi sûr que possible lors de la manipulation des emballages alimentaires:
- Lavez-vous soigneusement les mains après être revenu de l'épicerie, après avoir rangé vos courses ou après avoir sorti les aliments de leur emballage.
- Évitez d'utiliser de l'eau de Javel, de l'ammoniaque ou d'autres désinfectants pour nettoyer les emballages alimentaires.
- Jetez rapidement tout emballage alimentaire ou sac à provisions inutile dans la poubelle de recyclage ou de déchets appropriée.
- Lavez les sacs à provisions en tissu souillés avec votre linge normal.
Pouvez-vous attraper le coronavirus de quelqu'un qui a manipulé votre nourriture?
Mis à part les aliments et les emballages alimentaires, vous pouvez être préoccupé par la nourriture au restaurant. Cela peut inclure des aliments que vous mangez en personne ou que vous avez commandés via des services de plats à emporter et de livraison.
Pendant la pandémie, les restaurants ont pris des mesures pour limiter la propagation du COVID-19 par la préparation des aliments en mettant en place certaines mesures de sécurité, telles que:
- effectuer des examens de santé des employés
- faire porter des masques et des gants aux employés
- nécessitant un nettoyage et une désinfection plus fréquents
S'il n'est pas impossible d'être exposé au nouveau coronavirus à partir d'aliments qui ont été cuits ou manipulés par une autre personne, c'est toujours peu probable.
Néanmoins, il reste important d'être prudent lors de la commande de nourriture.
Voyons comment procéder.
Dîner dans les restaurants
Même si les restaurants ont mis en place de nombreuses mesures de sécurité, cela ne signifie pas que sortir manger est sans risque.
En fait, une étude du CDC a révélé que les personnes testées positives au COVID-19 étaient deux fois plus susceptibles d'avoir récemment visité un restaurant.
Alors, comment pouvez-vous vous protéger si vous choisissez de dîner à l'extérieur?
Suivez les conseils ci-dessous:
- Portez-le d'abord. Vérifiez si le restaurant respecte les protocoles de sécurité appropriés. Si vous ne vous sentez pas à l’aise, essayez de vous y restaurer pour le moment. Certains bons protocoles de sécurité comprennent:
- capacité de restauration limitée
- tables espacées d'au moins 6 pieds
- disponibilité de places assises à l'extérieur
- le personnel qui porte tous des masques faciaux
- les clients qui portent des masques lorsqu'ils ne sont pas assis
- l'utilisation de menus jetables
- désinfectant pour les mains facilement disponible
- Asseyez-vous dehors. Choisissez des sièges à l'extérieur, si disponibles, pour aider à réduire votre risque d'exposition au nouveau coronavirus.
- Allez préparé. N'oubliez pas d'apporter votre masque et votre désinfectant pour les mains.
Commande à emporter ou livraison
Vous pouvez également prendre des mesures pour rester en sécurité lors de la commande à emporter et de la livraison. Voici un aperçu de ce que vous pouvez faire.
- Optez pour le sans contact. Certains restaurants proposent des options de paiement, de retrait ou de livraison sans contact.
- Pensez au ramassage. Ramasser vous-même la nourriture peut aider à limiter le nombre de personnes qui entrent en contact avec votre commande.
- Abandonnez l'emballage. Lorsque vous recevez votre commande, transférez les aliments dans une assiette ou un plateau propre et jetez l'emballage dans lequel ils sont arrivés.
- Utilisez vos propres ustensiles de cuisine. Utilisez vos propres assiettes, ustensiles et serviettes au lieu de ceux fournis avec votre commande.
- Lavez-vous les mains. Lavez-vous les mains après avoir manipulé l'emballage alimentaire et avant de manger.
Pouvez-vous obtenir le COVID-19 de l'eau?
On ne sait pas combien de temps le nouveau coronavirus peut survivre dans l’eau. Une étude de 2008 sur un autre coronavirus humain a révélé que les niveaux de virus avaient diminué de 99,9% après 10 jours dans l'eau du robinet filtrée à température ambiante.
Selon l'Agence de protection de l'environnement (EPA), l'eau du robinet est sûre. Vous pouvez continuer à l'utiliser comme vous l'avez toujours fait pour boire, laver et cuisiner.
Avant de vous atteindre, l'eau du robinet est traitée dans une station d'épuration. Ce traitement utilise des filtres, des désinfectants et des rayons UV pour se débarrasser des germes potentiellement nocifs, y compris le nouveau coronavirus.
Cependant, le virus a été détecté dans d'autres types d'eau, y compris l'eau non potable, les eaux usées et l'eau de rivière. Pour cette raison, il est important de faire preuve de prudence autour de ces types de sources d’eau.
Qu'est-ce qui fonctionne le mieux pour empêcher le virus d'entrer chez vous?
En plus des mesures de sécurité alimentaire dont nous avons discuté, les conseils suivants peuvent vous aider à garder le coronavirus hors de chez vous:
- Lavez-vous les mains. Il est important de se laver les mains fréquemment avec de l’eau et du savon, surtout après avoir été en public ou après avoir rangé les courses. Utilisez un désinfectant pour les mains avec au moins 60 pour cent d'alcool si le savon et l'eau ne sont pas disponibles.
- Désinfectez les surfaces très touchées. Essayez de nettoyer et de désinfecter régulièrement les surfaces très touchées de votre maison. L'EPA fournit une liste de désinfectants qui peuvent tuer le nouveau coronavirus. Voici quelques exemples de surfaces hautement tactiles:
- interrupteurs
- poignées de porte
- poignées d'appareils
- comptoirs, tables et bureaux
- toilettes
- poignées de robinet
- télécommandes pour l'électronique
- tablettes, téléphones et claviers
- contrôleurs de jeux vidéo
- Utilisez des gants lors du nettoyage. Essayez de porter une paire de gants jetables lorsque vous nettoyez votre maison ou manipulez du linge potentiellement contaminé.Lavez-vous toujours les mains après avoir retiré vos gants.
- Portez un masque facial. Portez toujours un masque facial lorsque vous êtes en public ou que vous passez du temps avec des personnes extérieures à votre foyer. Un masque doit couvrir à la fois votre nez et votre bouche et inclure au moins deux à trois couches de tissu.
- Pratiquez la distance physique. Restez à au moins 6 pieds des personnes à l'extérieur de votre foyer. Essayez d'éviter les endroits surpeuplés ou mal ventilés.
La ligne du bas
Le risque d'attraper le nouveau coronavirus à partir de surfaces, y compris les aliments ou les emballages alimentaires, est très faible. Bien que le virus puisse être présent sur ces éléments, prendre des mesures préventives peut aider à réduire considérablement votre risque d'exposition.
Ces étapes préventives comprennent le lavage des mains après avoir manipulé des aliments ou leur emballage, et la cuisson des aliments à la température appropriée. Lorsque vous commandez dans un restaurant, concentrez-vous sur les lieux qui prennent des mesures préventives, telles que l'utilisation de services sans contact.
Bien que l’eau du robinet soit potable, il est préférable de faire preuve de prudence avec d’autres sources d’eau, comme les eaux usées et l’eau des rivières, car le virus a été détecté dans ces sources.
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