Melon amer - également connu sous le nom de courge amère ou Momordica charantia - est une vigne tropicale qui appartient à la famille des courges et est étroitement liée aux courgettes, courges, citrouilles et concombres.
Il est cultivé dans le monde entier pour ses fruits comestibles, qui sont considérés comme un aliment de base dans de nombreux types de cuisine asiatique.
La variété chinoise est généralement longue, vert pâle et couverte de bosses ressemblant à des verrues.
D'autre part, la variété indienne est plus étroite et a des extrémités pointues avec des pointes rugueuses et dentelées sur la croûte.
En plus de sa saveur vive et de son apparence distincte, le melon amer a été associé à plusieurs avantages impressionnants pour la santé.
Voici 6 bienfaits du melon amer et de son extrait.
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1. Emballe plusieurs éléments nutritifs importants
Le melon amer est une excellente source de plusieurs nutriments clés.
Une tasse (94 grammes) de melon amer cru fournit:
- Calories: 20
- Glucides: 4 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Vitamine C: 93% de l'apport quotidien de référence (AJR)
- Vitamine A: 44% du RDI
- Folate: 17% du RDI
- Potassium: 8% du RDI
- Zinc: 5% du RDI
- Fer: 4% du RDI
Le melon amer est particulièrement riche en vitamine C, un micronutriment important impliqué dans la prévention des maladies, la formation osseuse et la cicatrisation des plaies.
Il est également riche en vitamine A, une vitamine liposoluble qui favorise la santé de la peau et une bonne vision.
Il fournit du folate, qui est essentiel pour la croissance et le développement, ainsi que de plus petites quantités de potassium, de zinc et de fer.
Le melon amer est également une bonne source de catéchine, d'acide gallique, d'épicatéchine et d'acide chlorogénique - de puissants composés antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages.
De plus, il est faible en calories mais riche en fibres - il répond à environ 8% de vos besoins quotidiens en fibres en une seule portion d'une tasse (94 grammes).
Résumé Le melon amer est une bonne source de nutriments comme les fibres, la vitamine C, l'acide folique et la vitamine A.
2. Peut aider à réduire la glycémie
Grâce à ses puissantes propriétés médicinales, le melon amer a longtemps été utilisé par les populations autochtones du monde entier pour aider à traiter les maladies liées au diabète.
Ces dernières années, plusieurs études ont confirmé le rôle du fruit dans le contrôle de la glycémie.
Une étude de 3 mois menée auprès de 24 adultes diabétiques a montré que la prise quotidienne de 2000 mg de melon amer diminuait la glycémie et l'hémoglobine A1c, un test utilisé pour mesurer le contrôle de la glycémie sur trois mois.
Une autre étude menée auprès de 40 personnes atteintes de diabète a révélé que la prise de 2000 mg par jour de melon amer pendant 4 semaines entraînait une modeste réduction de la glycémie.
De plus, le supplément a considérablement réduit les niveaux de fructosamine, un autre marqueur du contrôle de la glycémie à long terme.
On pense que le melon amer améliore la façon dont le sucre est utilisé dans vos tissus et favorise la sécrétion d'insuline, l'hormone responsable de la régulation de la glycémie.
Cependant, la recherche chez l'homme est limitée et des études plus vastes et de meilleure qualité sont nécessaires pour comprendre comment le melon amer peut avoir un impact sur la glycémie dans la population générale.
Résumé Il a été démontré que le melon amer améliore plusieurs marqueurs du contrôle de la glycémie à long terme, y compris les niveaux de fructosamine et d'hémoglobine A1c. Pourtant, des recherches de plus haute qualité sont nécessaires.
3. Peut avoir des propriétés anticancéreuses
La recherche suggère que le melon amer contient certains composés aux propriétés anticancéreuses.
Par exemple, une étude en éprouvette a montré que l'extrait de melon amer était efficace pour tuer les cellules cancéreuses de l'estomac, du côlon, du poumon et du nasopharynx - la zone située derrière le nez à l'arrière de la gorge.
Une autre étude en tube à essai avait des résultats similaires, rapportant que l'extrait de melon amer était capable de bloquer la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein tout en favorisant la mort des cellules cancéreuses.
Gardez à l'esprit que ces études ont été réalisées en utilisant des quantités concentrées d'extrait de melon amer sur des cellules individuelles dans un laboratoire.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment le melon amer peut affecter la croissance et le développement du cancer chez l'homme lorsqu'il est consommé dans les quantités normales trouvées dans les aliments.
Résumé Des études sur éprouvettes montrent que le melon amer peut avoir des propriétés anticancéreuses et pourrait être efficace contre les cellules cancéreuses de l'estomac, du côlon, du poumon, du nasopharynx et du sein.
4. Pourrait réduire les niveaux de cholestérol
Des taux élevés de cholestérol peuvent entraîner l'accumulation de plaques graisseuses dans vos artères, obligeant votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang et augmentant votre risque de maladie cardiaque.
Plusieurs études animales ont montré que le melon amer peut diminuer le taux de cholestérol pour soutenir la santé cardiaque globale.
Une étude chez des rats soumis à un régime riche en cholestérol a observé que l'administration d'extrait de melon amer entraînait une diminution significative des taux de cholestérol total, de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides.
Une autre étude a noté que donner aux rats un extrait de melon amer réduisait considérablement le taux de cholestérol par rapport à un placebo. Des doses plus élevées de melon amer ont montré la plus forte diminution.
Pourtant, les recherches actuelles sur les propriétés potentielles de réduction du cholestérol du melon amer se limitent principalement à des études animales utilisant de fortes doses d'extrait de melon amer.
Des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces mêmes effets s'appliquent aux humains consommant la courge dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Résumé Les études animales montrent que l'extrait de melon amer peut diminuer le taux de cholestérol, ce qui pourrait aider à soutenir la santé cardiaque. Néanmoins, la recherche humaine pour confirmer ces effets fait défaut.
5. Peut aider à perdre du poids
Le melon amer est un excellent complément à un régime amaigrissant, car il est faible en calories mais riche en fibres. Il contient environ 2 grammes de fibres dans chaque portion d'une tasse (94 grammes).
Les fibres traversent votre tube digestif très lentement, vous aidant à rester rassasié plus longtemps et à réduire la faim et l'appétit.
Par conséquent, remplacer des ingrédients plus caloriques par du melon amer pourrait aider à augmenter votre apport en fibres et à réduire les calories pour favoriser la perte de poids.
Certaines recherches montrent également que le melon amer peut avoir des effets bénéfiques sur la combustion des graisses et la perte de poids.
Une étude a révélé que la consommation d'une capsule contenant 4,8 grammes d'extrait de melon amer chaque jour entraînait une diminution significative de la graisse du ventre.
Les participants ont perdu en moyenne 1,3 cm (0,5 pouce) de leur tour de taille après sept semaines.
De même, une étude chez des rats suivant un régime riche en graisses a observé que l'extrait de melon amer aidait à réduire le poids corporel par rapport à un placebo.
Notez que ces études ont été réalisées en utilisant des suppléments de melon amer à haute dose. Il reste à savoir si la consommation de melon amer dans le cadre de votre alimentation régulière aurait les mêmes effets bénéfiques sur la santé.
Résumé Le melon amer est faible en calories mais riche en fibres. Des études sur des humains et des animaux ont montré que l'extrait de melon amer peut également aider à réduire la graisse du ventre et le poids corporel.
6. Polyvalent et délicieux
Le melon amer a une saveur forte qui convient à de nombreux plats.
Pour le préparer, commencez par laver le fruit et coupez-le dans le sens de la longueur. Ensuite, utilisez un ustensile pour retirer les graines du centre et coupez les fruits en fines tranches.
Le melon amer peut être apprécié cru ou cuit dans diverses recettes.
En fait, il peut être poêlé, cuit à la vapeur, cuit au four ou même évidé et farci de votre choix de garnitures.
Voici quelques façons intéressantes d'ajouter du melon amer à votre alimentation:
- Jus de melon amer avec quelques autres fruits et légumes pour une boisson riche en nutriments.
- Mélangez du melon amer dans votre prochain sauté pour augmenter les bienfaits pour la santé.
- Faites sauter le melon amer avec les tomates, l'ail et les oignons et ajoutez-les aux œufs brouillés.
- Combinez le melon amer sans pépins avec la vinaigrette de votre choix et garnissez pour une salade salée.
- Farcir de viande hachée et de légumes et servir avec une sauce aux haricots noirs.
Résumé Le melon amer est facile à préparer et peut être utilisé dans de nombreux plats et recettes différents.
Effets secondaires potentiels
Lorsqu'il est consommé avec modération, le melon amer peut être un complément sain et nutritif à votre alimentation.
Cependant, la consommation de grandes quantités de melon amer ou la prise de suppléments de melon amer peut être associée à plusieurs effets indésirables.
En particulier, le melon amer a été associé à de la diarrhée, des vomissements et des douleurs à l'estomac.
Il est également déconseillé aux femmes enceintes, car ses effets à long terme sur la santé n’ont pas été largement étudiés.
En raison de son impact sur la glycémie, vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé avant de le manger si vous prenez des médicaments hypoglycémiants.
Parlez également à un professionnel de la santé avant de compléter avec du melon amer si vous avez des problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez des médicaments, et assurez-vous de l'utiliser comme indiqué.
Résumé Le melon amer peut être associé à des effets secondaires indésirables. Les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes de santé sous-jacents et celles qui prennent des médicaments hypoglycémiants doivent consulter leur médecin avant utilisation.
La ligne de fond
Le melon amer est un fruit de la famille des courges avec une apparence et une saveur uniques.
Il est non seulement riche en plusieurs nutriments importants, mais également lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment un meilleur contrôle de la glycémie et des taux de cholestérol.
Notez que les personnes enceintes ou qui prennent certains médicaments - en particulier les médicaments hypoglycémiants - doivent en parler à leur fournisseur de soins de santé avant de consommer de grandes quantités ou de prendre des suppléments.
Pourtant, avec modération, le melon amer constitue un ajout savoureux, nutritif et facile à une alimentation saine et équilibrée.
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