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Les vinaigres sont utilisés depuis des siècles comme agents de cuisine, de nettoyage et médicinaux.
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes fermentées et d'eau, qui produisent de l'acide acétique - le principal composé actif du vinaigre. En général, les vinaigres de cidre de pomme contiennent environ 5 à 6% d'acide acétique.
Un nombre limité d’études suggèrent que l’acide acétique est responsable de nombreux effets sur la santé associés aux vinaigres, tels que l’abaissement de la glycémie, la perte de poids et la réduction des facteurs de risque de maladie cardiaque.
Néanmoins, une grande partie de la recherche a été menée sur des animaux et non sur des humains.
Lorsque vous achetez du vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez rencontrer plusieurs types de produits.
Le vinaigre de cidre de pomme cru et non filtré contient une substance trouble appelée «mère». La «mère» est composée de brins de protéines, d'enzymes et de bactéries bénéfiques, appelées probiotiques.
En plus de l'acide acétique, la «mère» est l'autre composant principal du vinaigre de cidre de pomme qui serait responsable de ses prétendus bienfaits pour la santé. Cependant, la recherche n'a pas étayé ses allégations de santé associées.
En revanche, le vinaigre de cidre de pomme filtré a eu sa «mère» et les autres sédiments enlevés, ce qui donne un produit clair de couleur ambrée. En tant que tel, le vinaigre de cidre de pomme filtré est souvent perçu comme ayant moins d'avantages pour la santé.
Lorsque vous recherchez la meilleure marque de vinaigre de cidre de pomme, évitez les produits étiquetés «à saveur de pomme», car cela peut indiquer que le vinaigre n'est pas fabriqué à partir de pommes ou de jus de pomme.
Choisissez des produits sans sucres ajoutés ou faibles en sucres ajoutés, ainsi que sans additifs artificiels, tels que les colorants alimentaires, les arômes et les conservateurs. Si vous achetez un supplément de vinaigre de cidre de pomme, recherchez ceux qui ont été testés pour la qualité et certifiés par un tiers.
Voici les 9 meilleures marques de vinaigre de cidre de pomme à acheter en 2021.
Une note sur le prix
Étant donné que cet article passe en revue divers produits, y compris les vinaigres, les toniques, les bonbons gélifiés et les capsules, une comparaison directe des prix n'est pas possible.
Les prix des produits de ce tour d'horizon vont de 8 $ à 35 $. Cependant, les prix peuvent varier en fonction du type de produit, de la taille du contenant, de l'endroit où vous magasinez, ainsi que d'autres facteurs.
Guide de tarification
- $ = moins de 12,50 $
- $$ = $12.50–$25
- $$$ = plus de 25 $
Meilleur dans l'ensemble
Vinaigre de cidre de pomme biologique Fairchild avec la mère
Prix: $
Le vinaigre de cidre de pomme biologique Fairchild avec la mère est le meilleur vinaigre de cidre de pomme tout autour.
Fabriqué avec seulement 100% de pommes biologiques de l'État de Washington, ce vinaigre reçoit d'excellentes critiques pour sa saveur de pomme audacieuse.
Contrairement à d'autres marques diluées avec de l'eau, le vinaigre de cidre de pomme biologique Fairchild ne contient que des pommes biologiques fermentées, ce qui signifie que vous obtenez plus de vinaigre de cidre de pomme pur, par rapport à de nombreuses autres marques.
Le vinaigre est également certifié biologique par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), non filtré, non chauffé, non pasteurisé, sans concentrés et contient de la «mère».
Une cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre fournit 5 calories et moins de 1 gramme de glucides.
Certaines personnes préfèrent acheter du vinaigre de cidre de pomme biologique au vinaigre de cidre de pomme conventionnel, car les produits biologiques doivent se conformer à des réglementations plus strictes concernant l'utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques, ce qui peut avoir des effets négatifs à long terme sur la santé humaine.
Un autre avantage potentiel du choix du vinaigre de cidre de pomme biologique est la diversité des bactéries bénéfiques qu'il contient.
Dans une étude comparant la teneur en bactéries des produits de vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré avec les vinaigres de cidre de pomme non filtrés conventionnels, les vinaigres biologiques avaient une plus grande diversité de souches bactériennes.
La diversité intestinale est importante pour la santé globale, car la recherche a révélé une association entre une plus grande diversité intestinale et un risque réduit d'obésité, de diabète de type 2 et de maladie inflammatoire de l'intestin (MII). Il a également été associé à des avantages pour la santé immunitaire.
Idéal pour cuisiner
Vinaigre de cidre de pomme cru non filtré Bragg biologique avec la mère
Prix: $$
Le vinaigre de cidre de pomme non filtré biologique Bragg est l'une des marques les plus populaires de vinaigre de cidre de pomme sur le marché.
Fabriqué à partir de vinaigre de cidre de pomme biologique et d'eau, le vinaigre de Bragg est certifié biologique par l'USDA, non-OGM et contient de la «mère».
En plus de sa haute qualité, le vinaigre de cidre de pomme cru non filtré Bragg est disponible dans une variété de formats, y compris des bouteilles de 16 onces (473 ml), 32 onces (946 ml) et 128 onces (3,8 litres). .
Par conséquent, si vous prévoyez de cuisiner régulièrement avec du vinaigre de cidre de pomme, acheter la bouteille de 128 onces (3,8 litres) est probablement l'option la plus pratique et la plus économique.
Une cuillère à soupe (15 ml) contient 0 calories et 0 gramme de glucides.
Bien que les critiques mentionnent que ce vinaigre a une odeur et une saveur acides plus fortes que le vinaigre de cidre de pomme biologique Fairchild, il reste une excellente option pour une utilisation dans les vinaigrettes, les marinades et autres applications culinaires.
Si vous le buvez pur, assurez-vous de diluer le vinaigre avec un peu d'eau pour le rendre plus savoureux.
Idéal pour boire
Vinaigre de cidre de pomme biologique Dynamic Health avec la mère
Prix: $$$
Si vous prévoyez de boire du vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de cidre de pomme biologique Dynamic Health Health avec la mère est l'un des meilleurs choix.
Certifié biologique par l'USDA et fabriqué avec du vinaigre de cidre de pomme cru biologique et de l'eau, le vinaigre de cidre de pomme biologique Dynamic Health avec la mère a un goût et une saveur moins piquants que de nombreux autres cidres de pomme crus sur le marché.
Cela en fait une excellente option si vous prévoyez de boire du vinaigre de cidre de pomme pour votre santé. De plus, comme il est disponible en contenants de 128 onces (3,8 litres), vous n'avez pas à vous soucier de parcourir le produit trop rapidement.
Encore une fois, assurez-vous de diluer le vinaigre avec de l'eau avant de le boire seul.
Une cuillère à café (15 ml) de ce vinaigre de cidre de pomme fournit 0 calories et 0 gramme de glucides.
Meilleur choix de budget
Vinaigre de cidre de pomme cru biologique Kevala
Prix: $
Également disponible en plus grandes tailles, le vinaigre de cidre de pomme cru biologique Kevala est un vinaigre de cidre de pomme de bonne qualité qui est moins cher que d’autres marques similaires.
Fabriqué avec du vinaigre de cidre de pomme biologique à partir de pommes cultivées aux États-Unis et de l'eau purifiée, de nombreux critiques mentionnent que le vinaigre de cidre de pomme cru biologique Kevala a une saveur propre et légèrement sucrée qui peut être plus tolérable pour certaines personnes.
Le vinaigre est également certifié biologique par l'USDA, non-OGM et sans additifs. Comme il est moins cher, ce vinaigre peut être une bonne option si vous prévoyez de l'utiliser à la fois comme ingrédient culinaire et comme solution de nettoyage ou de rinçage des cheveux.
Une cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme cru biologique Kevala fournit 0 calories et 0 gramme de glucides.
Meilleurs toniques au vinaigre de cidre de pomme aromatisés
En raison des avantages pour la santé proposés de boire du vinaigre de cidre de pomme, les toniques au vinaigre de cidre de pomme aromatisés sont devenus plus populaires.
Alors que certains de ces produits sont des boissons saines et savoureuses, d'autres peuvent contenir des quantités excessives de sucre ajouté. La recherche a montré que la consommation fréquente de boissons riches en sucre est liée à un risque accru d'obésité, de diabète de type 2 et de maladie cardiaque.
Lorsque vous magasinez pour ces boissons en bouteille, recherchez des produits faibles en sucres ajoutés, sans additifs artificiels et contenant une courte liste d'ingrédients.
Assurez-vous également de noter la taille de la portion, car certains produits peuvent contenir plusieurs portions par bouteille.
Cidre de pomme biologique Vermont Village sirotant du vinaigre avec la mère
Prix: $$
Fabriqué avec du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré et du miel biologique, chacun des vinaigres à siroter du Vermont Village est aromatisé avec des ingrédients entiers de haute qualité, tels que le curcuma biologique et les myrtilles biologiques.
Chaque produit est certifié biologique par l'USDA, ne contient que trois ou quatre ingrédients et est naturellement sucré avec du miel.
Cependant, il est important de connaître la taille de la portion. Vendus en bouteilles de 8 onces (237 ml), 1 portion de ces vinaigres à siroter correspond à 1 once (15 ml), avec 1 portion de miel de myrtille contenant 25 calories et 6 grammes de sucres totaux et ajoutés.
En conséquence, boire la bouteille entière fournirait 48 grammes de sucre ajouté, ce qui dépasse la recommandation de l'American Heart Association de limiter votre consommation de sucre ajouté à 36 grammes par jour pour les hommes et 24 grammes par jour pour les femmes.
Vinaigre de cidre de pomme Wedderspoon avec miel de manuka monofloral et la mère
Prix: $
Fabriqué à partir de pommes pressées à froid naturellement fermentées, le vinaigre de cidre de pomme Wedderspoon avec miel de manuka monofloral et la mère ne contient que trois ingrédients: le vinaigre de cidre de pomme biologique, le miel de manuka monofloral brut et le miel de bois de hêtre brut.
Fabriqué en Nouvelle-Zélande, c'est un produit non filtré, non pasteurisé, fabriqué sans chaleur ni produits chimiques.
Le miel de Manuka est originaire de Nouvelle-Zélande et connu pour ses propriétés antibactériennes.
L'ajout de manuka et de miel de hêtre ajoute une saveur douce et légèrement acidulée qui fonctionne bien à la fois comme tonique et pour des usages culinaires, tels que les vinaigrettes.
Une cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme Wedderspoon avec miel de manuka monofloral et la mère contient 15 calories, 3 grammes de glucides et 2 grammes de sucre total et ajouté.
Meilleurs gummies au cidre de pomme
Bonbons gélifiés au vinaigre de cidre de pomme Goli
Prix: $$
Bien que des recherches limitées suggèrent que les vinaigres peuvent avoir des avantages pour la santé cardiaque et la perte de poids, on ne sait pas si la prise de suppléments de vinaigre de cidre de pomme sous forme de bonbons gélifiés ou de capsules a les mêmes effets.
Néanmoins, si vous souhaitez essayer un supplément de vinaigre de cidre de pomme, les gélifiés au vinaigre de cidre de pomme Goli sont l'une des meilleures options.
Sans colorants, arômes et conservateurs artificiels, les bonbons gélifiés au vinaigre de cidre de pomme Goli sont fabriqués dans une installation qui a été certifiée par la Food and Drug Administration (FDA) pour suivre les bonnes pratiques de fabrication actuelles (cGMP) pour la qualité et la sécurité.
Ces suppléments gommeux sont également certifiés biologiques par l'USDA, certifiés végétaliens et exempts d'allergènes majeurs. Cependant, leur qualité et leur précision ne sont pas testées par des tiers.
Chaque gomme contient 12 calories, 4 grammes de glucides, 1 gramme de sucre et 500 mg de vinaigre de cidre de pomme, ainsi que 50% de la valeur quotidienne (DV) pour les vitamines B12 et B9 (acide folique).
Meilleures capsules de cidre de pomme
Capsules de vinaigre de cidre de pomme crues 100% Peak Purity
Prix: $$
Pour ceux qui préfèrent consommer du vinaigre de cidre de pomme sous forme de capsule, les capsules de vinaigre de cidre de pomme crue 100% biologique Peak Purity sont l'une des meilleures options.
Fabriqués aux États-Unis dans une installation cGMP enregistrée par la FDA, ces suppléments sont testés par des tiers et contiennent du vinaigre de cidre de pomme biologique fabriqué à partir de pommes biologiques certifiées USDA.
Une capsule ne contient que 500 mg de vinaigre de cidre de pomme et ne contient aucun additif artificiel.
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de prendre deux gélules avec de l’eau et un repas, une à deux fois par jour. Cependant, gardez à l'esprit que les avantages potentiels de l'utilisation de capsules de vinaigre de cidre de pomme n'ont pas été confirmés par la recherche.
Meilleur rinçage des cheveux au cidre de pomme
Rince-cheveux au vinaigre de cidre de pomme dpHUE
Prix: $$$
En raison de son faible pH et de ses propriétés antimicrobiennes, il a été suggéré que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à maintenir l'équilibre du pH de vos cheveux, ce qui donne des cheveux plus lisses, plus forts et plus brillants, ainsi qu'une protection contre les pellicules et les conditions du cuir chevelu.
Une étude a révélé qu'un pH plus élevé dans les shampooings contribue à la friction entre les fibres capillaires, ce qui peut entraîner la casse et la sécheresse des cheveux. Cependant, l'efficacité du vinaigre de cidre de pomme n'a pas été étudiée.
Malgré un manque de recherche sur l'utilisation topique du vinaigre de cidre de pomme pour aider à soutenir des cheveux plus sains, de nombreuses personnes affirment avoir remarqué des améliorations de l'état du cuir chevelu et de la qualité des cheveux après l'utilisation de rinçages capillaires à base de vinaigre de cidre de pomme.
Le rinçage capillaire au vinaigre de cidre de pomme dpHUE est l'un des rinçages capillaires à base de vinaigre de cidre de pomme les mieux évalués sur le marché en raison de sa capacité déclarée à aider à renforcer les cheveux et à améliorer la santé du cuir chevelu sans provoquer de sécheresse.
Le rinçage capillaire contient également de l'huile d'argan, riche en vitamine E et en huiles, dont l'acide oléique et l'acide linoléique. La vitamine E et ces huiles ont été associées à des avantages pour la croissance des cheveux et à la protection contre la casse.
Comment choisir les produits à base de vinaigre de cidre de pomme
Lorsque vous achetez un vinaigre de cidre de pomme, vous voulez tenir compte de son objectif.
Par exemple, si vous avez l'intention de le boire, vous souhaitez rechercher un produit au goût tolérable. Vous pouvez également choisir un produit biologique non filtré, car il peut offrir une plus grande diversité de probiotiques.
Pour la boisson et la cuisine, recherchez une étiquette de produit qui ne mentionne pas l'expression «aromatisé à la pomme», car cela peut indiquer que le produit est plus transformé et non fabriqué à partir de vraies pommes ou de cidre de pomme.
De plus, évitez les additifs artificiels, y compris les arômes, les colorants et les conservateurs. Si vous achetez un tonique aromatisé, recherchez des produits avec un minimum d'ingrédients et de sucres ajoutés.
Bien qu'il soit difficile de savoir si les vinaigres crus non filtrés contenant de la «mère» offrent plus d'avantages pour la santé que les vinaigres filtrés, la saveur des vinaigres non filtrés a tendance à être plus riche et plus complexe.
Comme la plupart des vinaigres de cidre de pomme ne sont pas pasteurisés, il est important de parler à votre professionnel de la santé si vous êtes enceinte ou immunodéprimée, car les produits non pasteurisés peuvent contenir des bactéries potentiellement nocives.
En revanche, si vous utilisez du vinaigre de cidre de pomme pour préparer votre propre solution de rinçage ou de nettoyage des cheveux, les produits filtrés et non filtrés conviennent parfaitement.
D'autres facteurs à considérer lors de l'achat de vinaigre de cidre de pomme comprennent le prix et la quantité.
De plus, vous pouvez consommer du vinaigre de cidre de pomme via des capsules ou des bonbons gélifiés, bien que les effets de ces formes ne soient pas étayés par la recherche.
Étant donné que les compléments alimentaires ne sont pas réglementés par la FDA de la même manière que les médicaments, recherchez des produits contenant des ingrédients de haute qualité et qui ont été testés par des tiers par une société comme NSF International, USP ou Labdoor.com.
Guides d'achat de suppléments utiles
Consultez ces deux articles pour faciliter l'achat de suppléments:
- Comment choisir des vitamines et des suppléments de haute qualité
- Comment lire les étiquettes de supplément comme un pro
La ligne du bas
Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé depuis des milliers d'années en raison de son goût légèrement sucré et de ses nombreux avantages potentiels pour la santé.
En plus d'être utilisé dans la cuisine et les toniques de santé, le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient courant dans les nettoyants ménagers et les produits capillaires.
Lorsque vous achetez du vinaigre de cidre de pomme au magasin, recherchez des produits fabriqués à partir d'ingrédients de haute qualité et sans additifs artificiels.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, pour des bienfaits optimaux pour la santé, un vinaigre de cidre de pomme cru non filtré biologique peut être le meilleur choix.
