Avec des antioxydants, des micronutriments et des fibres à profusion - plus un goût délicieusement sucré - les myrtilles ne sont pas seulement bonnes pour les adultes. Ils offrent également une nutrition fantastique pour les tout-petits!
Lorsque vous êtes sur la voie des aliments solides, comment devez-vous introduire exactement les myrtilles? Nous sommes ravis que vous ayez posé la question!
Nous avons la vérité sur le fait de donner à votre bébé son premier goût de ces baies d'été colorées, ainsi que des avantages nutritionnels, des précautions de sécurité et comment faire votre propre purée de bleuets (très facile).
Avantages nutritionnels des myrtilles pour les bébés
Il y a une bonne raison pour laquelle vous avez peut-être entendu parler des myrtilles comme étant un «super aliment» - elles regorgent de nutriments importants.
Une tasse de myrtilles crues contient 84 calories, 0,5 gramme (g) de matières grasses, 21 g de glucides, 3,5 g de fibres, 15 g de sucre (naturel) et 1 g de protéines.
Le corps et le cerveau des bébés ont besoin de beaucoup de glucides pour se nourrir. (Il y a tellement de choses à faire! Tant de sons d'animaux à apprendre!) Comme les myrtilles sont une source naturelle de glucides, elles constituent un excellent choix pour quelque chose de sucré pour bébé sans sucre ajouté.
De plus, leurs fibres aident à favoriser une digestion saine, ce qui peut parfois être un problème lorsque vous naviguez entre les sensibilités alimentaires ou le meilleur choix de formule pour votre enfant.
De plus, alors que d'autres fruits comme les oranges et les fraises ont tendance à obtenir tout le crédit pour la vitamine C, les myrtilles sont une source surprenante de ce micronutriment, à 14 milligrammes (mg) par tasse. (Les bébés de 7 à 12 mois ont besoin de 50 mg de vitamine C par jour.)
Comme pour les autres micronutriments, les myrtilles fournissent de plus petites quantités de potassium, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement des nerfs et à la contraction musculaire. Ils contiennent également certaines vitamines B ainsi que du manganèse et du cuivre, des nutriments importants pour la santé des os.
Pendant ce temps, les composés antioxydants des myrtilles protègent les cellules des dommages des radicaux libres et aident à réduire l'inflammation dans tout le corps (oui, même le corps des bébés).
Quand présenter les myrtilles aux bébés
La décision de commencer les aliments solides variera d'un enfant à l'autre, mais en général, il est recommandé d'introduire des aliments autres que le lait maternel et les préparations pour nourrissons vers 6 mois.
Alors que les pouvoirs pédiatriques utilisés pour définir un ordre spécifique dans lequel introduire certains groupes d'aliments, de nos jours, les experts disent que l'ordre n'a pas tellement d'importance.
«Les myrtilles peuvent être introduites parmi les premiers aliments», déclare Yaffi Lvova, RDN, fondateur de Baby Bloom Nutrition.
Bien sûr, les gencives édentées ne sont pas prêtes pour les baies pleines, alors commencez par servir les myrtilles en purée. «Les myrtilles restent un risque d'étouffement jusqu'à ce que bébé ait 12 mois, selon le CDC, et ne devraient pas être servies sous forme entière tant que bébé n'est pas sûr de mâcher. Lorsque bébé peut mâcher complètement et en toute sécurité, les bleuets peuvent être servis sous leur forme crue et entière. »
Utilisation des myrtilles dans le sevrage dirigé par le bébé
Connaissez-vous le sevrage mené par bébé? Cette stratégie d'alimentation a gagné du terrain ces dernières années afin de permettre aux tout-petits de prendre les devants pour passer aux solides.
En un mot, le sevrage dirigé par le bébé consiste à placer des morceaux de nourriture de taille appropriée devant le bébé, ce qui lui permet de s'auto-nourrir plutôt que d'être nourri à la cuillère. L'idée est que cela crée de l'indépendance, simplifie les heures de repas et enseigne une alimentation intuitive. (Gros gains, si vous nous demandez!)
Avec leur petite taille et leur forme compacte, les myrtilles s'intègrent parfaitement dans le modèle de sevrage mené par bébé. «Ils sont parfaits pour pratiquer la transition de la prise palmaire à la prise en pince, car tout petit commence à développer une motricité plus fine», explique Lvova.
Assurez-vous simplement de couper les myrtilles en deux ou en morceaux jusqu'à ce que vous soyez certain que bébé peut gérer une baie pleine.
Comme remède contre la constipation
Quand bébé n'est pas heureux, personne n'est heureux - et la constipation ne rend certainement pas bébé heureux. Si votre tout-petit est complètement bouché, il est souvent préférable d’essayer d’abord de remédier au mal par les moyens les plus naturels: la nourriture!
«Les myrtilles fournissent une douceur naturelle, une hydratation et des fibres, qui contribuent toutes à de saines habitudes intestinales», explique Lvova. "Inclure 1/4 à 1/2 tasse de bleuets au cours de la journée contribue à l'apport quotidien en fibres nécessaire pour que les choses restent régulières."
Dans certains cas, bien sûr, les bleuets peuvent ne pas être suffisants pour faire bouger les choses à nouveau. «Si la constipation est une préoccupation constante, parlez à une diététiste pédiatrique pour un plan spécifique aux habitudes de votre enfant», dit Lvova. (Vous pouvez commencer par faire part de vos préoccupations au pédiatre de votre bébé, qui pourra vous orienter vers une diététiste pédiatrique si nécessaire.)
Créer votre propre purée
Vous avez 10 minutes et un mixeur? Vous êtes sur la bonne voie pour concocter une simple purée de myrtilles pour votre petit gourmand. (Aucun sucre requis!)
Commencez avec des baies fraîches ou surgelées en quantité que vous voulez. (Une demi-tasse de myrtilles donnera environ 4 onces en purée.)
- Lavez soigneusement les baies avec de l'eau et un peu de vinaigre blanc à des fins de désinfection. Laisser sécher.
- Si vous utilisez des baies surgelées, vous devrez les cuire rapidement à la vapeur avant de les mélanger en purée. Faites sauter les baies surgelées dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes.
- Avec des baies propres et sèches, vous êtes prêt à mélanger! Passer les baies dans le mélangeur ou le robot culinaire (ou les écraser à la main) jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
- Conservez votre création savoureuse au réfrigérateur dans un bocal avec un couvercle qui se referme hermétiquement.
Au service des idées
Les possibilités de purée de myrtilles sont infinies. Mélangez un peu dans du yogourt ou une cuillerée sur des gaufres ou des craquelins de dentition - ou étalez quelques cuillères à café sur des mini PB & J pour les petits doigts. (Vous pourriez finir par vous en faufiler.)
Les myrtilles coupées, quant à elles, peuvent être servies comme garniture sur des céréales ou faire leur entrée dans une salade de fruits pour bébé. Si vous avez envie de cuire au four, cuire des bleuets entiers dans du gruau, des crêpes ou des muffins leur permet de se ramollir, ce qui réduit le risque d'étouffement.
Problèmes d'allergie
Les myrtilles sont ne pas parmi les huit allergènes alimentaires les plus courants, qui représentent environ 90 pour cent de toutes les allergies alimentaires. Une allergie aux myrtilles est considérée comme assez rare, et il est peu probable qu’une réaction aux myrtilles indique la nécessité d’éviter toutes les baies.
Cependant, si vous craignez que votre bébé soit sensible ou allergique aux myrtilles, parlez-en à votre pédiatre.
Bien que rares, certains enfants peuvent avoir une sensibilité à certains composés présents dans les bleuets appelés salicylates, qui sont connus pour provoquer des symptômes de type allergique tels que l'urticaire et la congestion nasale chez certaines personnes.
Si votre tout-petit a reçu un diagnostic de sensibilité aux salicylates, il est préférable de ne pas inclure les myrtilles au menu.
Les plats à emporter
Y a-t-il quelque chose d'aussi adorable qu'un bébé avec de la boue bleue de baies juteuses enduites sur tout le visage? Nous ne pensons pas.
Lorsque bébé est prêt pour les solides, laissez-les plonger dans une portion de purée de myrtilles ou de baies coupées et laissez l'adorabilité - et les bienfaits pour la santé - se déployer.
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